۰۵ اسفند ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

​​به مناسبت ۱۴۰ سالگی «کاسیمیر فونک»: کاشف ویتامین

روز گذشته لوگوی گوگل به مناسبت صد و چهلمین سالگرد تولد کاسیمیر فونک (Casimir Funk) به تصویری از او تغییر پیدا کرده بود.

اسم آقای فونک برای اغلب افراد ناآشنا است. اما او زیست‌شیمی‌دانی بود که برای نخستین بار متوجه‌ شد موادی وجود دارند که برای حیات ما ضروری هستند و برای آنها نام vital amines را پیشنهاد کرد که به تدریج تبدیل به «ویتامین» شد!

کاسیمیر فونک متولد لهستان بود و در دوران تحصیل با نتایج یک پژوهش برخورد کرد که در‌ آن معلوم شده بود افرادی که برنج قهوه‌ای مصرف می‌کنند، کمتر از دیگران به بیماری بری-بری دچار می‌شوند.

بر‌ی‌-بری بیماری‌ است که این روزها کمتر دیده می‌شود و به خاطر کمبود ویتامین B1 به‌وجود می‌آید.

او مصمم شد تا کشف کند چه چیزی داخل برنج قهوه‌ای وجود دارد که از بروز بری-بری پیشگیری می‌کند. نتیجه تلاش‌های او کشف نیاسین (ویتامین B3) و تیامین (ویتامین B1) بود.

نخستین مقاله علمی او سال ۱۹۱۱ منتشر شد. اما فونک معتقد بود ویتامین‌های بیشتری وجود دارند که هنوز کشف نشده‌اند. در سال ۱۹۱۲ او مقاله‌ی دیگری منتشر کرد که در آن به وجود حداقل ۴ ویتامین اشاره می‌کرد که یکی از آنها ویتامین C بود.

کاسیمیر فونک تا زمان مرگش در سال ۱۹۶۷ خدمات زیادی به علم تغذیه و پزشکی کرد. پژوهش‌های او زیربنایی شد که نتیجه‌اش کشف ۱۳ ویتامین شد. ویتامین‌هایی که امروزه تقریبا همه‌جا در دسترس‌مان قرار دارند.

https://www.techtimes.com/articles/302003/20240224/google-doodle-honors-casimir-funk-man-behind-vitamins.htm

مطالب مرتبط

ارتباط مصرف ویتامین ‌‌B3 اضافی و ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی

برخی افراد معتقدند مصرف زیادی ویتامین‌های محلول در آب (مانند ویتامین‌های گروه B) مشکل خاصی ایجاد نمی‌کند. چون مقادیر اضافه‌اش از طریق کلیه‌ها دفع می‌شود. حالا بهتر است نگاهی به نتیجه‌ی پژوهش جدیدی بیندازید که نشان می‌دهد مصرف بیش از حد ویتامین B3 سبب افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. این پژوهش […]

ویپ، پاد و سیگارهای الکترونیکی: مفید یا مضر؟

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: وقتی کریستف کلمب حدود پانصد سال قبل قاره آمریکا را کشف کرد، با گیاه تنباکو آشنا […]

یافته‌های جدید در پیشگیری از بیماری‌های خودایمنی با کمک ویتامین دی و امگا ۳

چند سال قبل نتایج یک پژوهش نشان داد که مصرف روزانه مکمل ویتامین دی و امگا ۳ احتمال بروز بیماری‌های خودایمنی را کاهش می‌دهد. اما پژوهشگران بعد از اتمام این مطالعه‌ی پنج ساله، به مدت دو سال هم شرکت‌کنندگان را دنبال کرده‌اند و به یافته‌های جالبی رسیده‌اند: مشخص شده اثرات محافظت کننده‌ی ویتامین دی بعد […]

میزان مناسب و بهترین روش مصرف ویتامین D: روزانه؟ هفتگی یا ماهیانه؟

ویتامین D جزو ویتامین‌های مهمی است که کمبود آن در تمام دنیا شیوع بالایی دارد و پیش‌بینی می‌شود حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان به کمبود آن دچار هستند. در اینجا می‌خواهیم به این نکته بپردازیم که بهترین روش مصرف مکمل ویتامین دی چگونه است و مقدار مناسبش چقدر است؟ اما پیش از شروع […]

چرا «تمرین‌های قدرتی» و «عضله سازی» بهترین کاری است که می‌توانید برای سلامت‌تان انجام دهید؟

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: ما برای مراقبت از سلامت‌مان ممکن است کارهای مختلفی انجام دهیم: مثلا رژیم غذایی سالمی داشته […]

آیا ویتامین سی واقعا به کاهش علائم سرماخوردگی کمک می‌کند؟

برخی پزشکان برای کاهش علائم سرماخوردگی و دیگر بیماری‌های مشابه، ویتامین C تجویز می‌کنند و در میان عموم جامعه هم این تصور کلی وجود دارد که مصرف این ویتامین به کاهش علائم بیماری‌های ویروسی تنفسی کمک می‌کند. اما طی چند سال گذشته نتایج برخی از پژوهش‌های انجام شده متناقض بود و بعضی از آنها مدعی […]

مطالب داغ

تصویر بند انگشتی
حداقل میزان فعالیت بدنی لازم چقدر است؟

برخی افراد به دنبال این پرسش هستند که حداقل میزان فعالیت بدنی که می‌توان انجام داد و در عین حال به سلامت‌مان کمک کرد چقدر است؟ اکنون احتملا یک پژوهش پاسخی برای آن دارد: پیاده‌روی به میزان ۸۰۰۰ قدم برای یک الی دو بار در هفته! این پژوهش مدعی است افرادی که این میزان فعالیت […]

کاربرد حلقه‌‌های هوشمند در تشخیص ابتلا به بیماری

استفاده از حلقه‌های هوشمند به تدریج در حال فراگیر شدن است و برخی کاربران آنها را به ساعت هوشمند ترجیح می‌دهند. به‌این خاطر که پوشیدن‌شان هنگام خواب راحت‌تر است و ضمنا سنسورهایشان در برخی موارد مانند تشخیص ضربان قلب یا کیفیت خواب نسبت به ساعت هوشمند دقیق‌تر عمل می‌کنند، چون تماس بیشتری با پوست دارند. […]

معرفی یک شبیه‌ساز پیشرفته‌ برای آموزش کمک‌های اولیه

این یک مولاژ (عروسک شبیه‌ساز) کمک‌های اولیه است که روز گذشته در نمایشگاه CES2024 معرفی شد و از آن می‌توان برای انجام تمرین‌های بسیار متنوعی استفاده کرد. از جمله عملیات احیا (CPR) و انجام جراحی‌های متنوع. جالب است بدانید که پوست این مولاژ نسبت به لمس حساس است و روی یک لپ‌تاپ می‌توانید ببینید که […]

نسخه‌ی جدید MRI: ارزان‌تر و در دسترس‌تر

دستگاه MRI یکی از ابزارهای مهم کمکی در تشخیص بیماری‌ها است. اما یکی از محدودیت‌های مهم آن، بزرگ و گران‌قیمت بودن‌‌اش است. سال‌ها است پژوهشگران در تلاش‌اند تا انواع ضعیف‌تر این دستگاه‌ها را (با قدرت‌هایی کمتر از یک تسلا) بسازند و در این رابطه پیشرفت‌هایی هم به‌دست آمده. برای مثال سال ۲۰۲۲ اولین دستگاه پرتابل […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

آشنایی با مهم‌ترین علائم و نشانه‌های ابتلا به ویروس کرونای JN.1

ویروس JN.1 کرونا با سرعت زیادی در حال انتشار است و به گفته متخصصین، علائم و نشانه‌های ابتلا به این ویروس تا حدی با دیگر واریانت‌ها کووید متفاوت است. به نظر می‌رسد که سرعت انتشار این ویروس از نوع اُمیکرون بیشتر بوده اما شدت علائم ابتلا به آن در مقایسه با اُمیکرون خفیف‌تر است. در […]

آیا یک پزشک استرالیایی موفق به درمان تومور مغزی شده است؟

پروفسور ریچارد اسکولیر یک پاتولوژیست متخصص در حوزه‌ی سرطان پوست است که در استرالیا زندگی می‌کند و پژوهش‌های او به همراه همکارش سبب نجات جان هزاران نفر از این بیماری شده. حدود یک سال قبل دکتر اسکولیر متوجه شد خودش به نوعی سرطان مغز مبتلا شده. یک نوع خاص از تومور گلیوبلاستوما که به‌قدری مهاجم […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر