یک پژوهش تازه نشان داده مصرف بیش از ۲ لیتر نوشیدنی‌های حاوی «قند مصنوعی» در هفته، با افزایش ۲۰ درصدی احتمال بروز مشکل قلبی «فیبریلاسیون دهلیزی» همراه است. فیبریلاسیون دهلیزی یک بیماری قلبی است که باعث ضربان نامنظم و اغلب غیرطبیعی سریع می‌شود. در این پژوهش همچنین مشخص شده که مصرف هفتگی دو لیتر نوشیدنی […]

اختلالات خوردن با اختلال در خوردن و رفتارهای کنترل وزن همراه هستند و سلامت جسمی و عملکرد روانی اجتماعی فرد را مختل می کنند و حتی می‌توانند تهدید کننده زندگی باشند. مداخله زودهنگام ممکن است خطر آسیب و ناتوانی طولانی مدت را کاهش دهد. پزشکان باید اختلالات غذا خوردن و نگرانی های مربوط به تصویر […]

بر اساس نتایج پژوهش جدیدی که روز گذشته در ژورنال لنست منتشر شده، جمعیت افراد چاق در جهان از یک میلیارد نفر عبور کرده است. این مطالعه نشان داده در حال حاضر حدود ۸۸۰ میلیون فرد بزرگسال و ۱۵۹ میلیون کودک در جهان دچار چاقی هستند. معیار محاسبه‌ی چاقی در این مطالعه بر اساس شاخص […]

روز گذشته لوگوی گوگل به مناسبت صد و چهلمین سالگرد تولد کاسیمیر فونک (Casimir Funk) به تصویری از او تغییر پیدا کرده بود. اسم آقای فونک برای اغلب افراد ناآشنا است. اما او زیست‌شیمی‌دانی بود که برای نخستین بار متوجه‌ شد موادی وجود دارند که برای حیات ما ضروری هستند و برای آنها نام vital […]

برخی افراد معتقدند مصرف زیادی ویتامین‌های محلول در آب (مانند ویتامین‌های گروه B) مشکل خاصی ایجاد نمی‌کند. چون مقادیر اضافه‌اش از طریق کلیه‌ها دفع می‌شود. حالا بهتر است نگاهی به نتیجه‌ی پژوهش جدیدی بیندازید که نشان می‌دهد مصرف بیش از حد ویتامین B3 سبب افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. این پژوهش […]

یک پژوهش نشان داده مصرف قند فروکتوز در خانم‌ها سبب افزایش احتمال بروز اختلال در هورمون‌های آندروژنی در آنها می‌شود که با برخی مشکلات مهم از جمله پُرمویی (هیرسوتیسم) در ارتباط است. در این پژوهش مشخص شده مصرف روزانه بیشتر از ۱۰ گرم فروکتوز که تقریبا معادل یک لیوان نوشیدنی شیرین شده است، بروز چنین […]

کم کم به دوران خوراکی‌های هیبریدی نزدیک می‌شویم: چیزی که در تصویر می‌بینید، نوعی برنج است که داخلش عضلات گاو پرورش داده شده! پژوهشگران کره‌ای توانسته‌اند در آزمایشگاه کاری کنند که سلول‌های گوشت گاو داخل برنج پرورش پیدا کنند. برای این کار ابتدا دانه‌های برنج با ژلاتین پوشانده می‌شود و سپس طی ۱۱ روز، سلول‌های […]

می‌دانیم مصرف نمک سبب افزایش فشارخون می‌شود. اما چندین دهه‌ است نوعی نمک به نام «نمک غنی‌شده با پتاسیم» یا «نمک کم سدیم» اختراع شده که پژوهش‌ها نشان داده به کاهش فشار خون در مقایسه با نمک معمولی کمک می‌کند. نمک رایج از ترکیب سدیم و کلر تشکیل شده و می‌دانیم «سدیم» آن عامل افزایش […]

چند سال قبل نتایج یک پژوهش نشان داد که مصرف روزانه مکمل ویتامین دی و امگا ۳ احتمال بروز بیماری‌های خودایمنی را کاهش می‌دهد. اما پژوهشگران بعد از اتمام این مطالعه‌ی پنج ساله، به مدت دو سال هم شرکت‌کنندگان را دنبال کرده‌اند و به یافته‌های جالبی رسیده‌اند: مشخص شده اثرات محافظت کننده‌ی ویتامین دی بعد […]

ویتامین D جزو ویتامین‌های مهمی است که کمبود آن در تمام دنیا شیوع بالایی دارد و پیش‌بینی می‌شود حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان به کمبود آن دچار هستند. در اینجا می‌خواهیم به این نکته بپردازیم که بهترین روش مصرف مکمل ویتامین دی چگونه است و مقدار مناسبش چقدر است؟ اما پیش از شروع […]

چرا بین خوراکی‌هایی مانند بروکلی و چیپس گزینه‌‌ی دوم را انتخاب می‌کنیم؟ سال‌ها است می‌دانیم انسان به مصرف غذاهای حاوی چربی و شکر علاقه‌ی ویژه‌ای دارد و پژوهش‌های متعددی هم روی این موضوع انجام شده است. حالا یک مطالعه‌ی تازه نشان می‌دهد که ما دارای دو مسیر مجزا و موازی برای تمایل به مصرف قند […]

نتایج یک پژوهش روی افراد ۱۸ الی ۲۵ ساله نشان داده که میان سطح خونی ویتامین دی (25-hydroxyvitamin D) و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، ارتباط وجود دارد. شرکت‌کنندگان به سه گروه تقسیم‌بندی شد‌ه‌اند: ۱- کمبود شدید ویتامین دی: با سطح کمتر از 20 ng/mL در خون.
۲- کمبود ویتامین دی: با سطح بیین 21-29 […]

بسیاری افراد تصور می‌کنند که آب میوه‌ی ۱۰۰ درصد طبیعی و فاقد افزودنی (مثل شکر) برای سلامت ما خوب است. البته این برداشت اشتباهی نیست و میوه‌ها حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید هستند. اما نکته اینجا است که وقتی آنها را تبدیل به آب میوه می‌کنیم، بخش حاوی فیبر را از بین می‌بریم […]

مدتی پیش در «آپدیت ام دی» در مورد مقدار پروتئین مورد نیاز بدن بر اساس افراد متفاوت صحبت کردیم. بعد از آن پرسش‌های متعددی در این مورد مطرح شد که در اینجا به دو مورد مهم آن پاسخ می‌دهیم: ۱- آیا باید پروتئین مورد نیاز را طی چند وعده مصرف کنیم یا طی یک وعده؟ […]

نتایج یک پژوهش انجام شده در کشور اسپانیا نشان داده که به تاخیر انداختن مصرف صبحانه یا دیر خوردن شام، سبب افزایش احتمال بروز بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. در این پژوهش بیش از ۱۰۰ هزار نفر به مدت متوسط ۷ سال شرکت کرده‌اند. زمان مصرف صبحانه به سه بخش پیش از ۸ صبح، بین ۸ […]

همه می‌دانیم که باید رژیم غذایی سالمی داشته باشیم و بیشتر ورزش کنیم. اما اغلب ما در عمل به این توصیه‌ها پایبند نیستیم و نشستن روی مبل و خوردن چیزبرگر دوبل را ترجیح می‌دهیم! در اینجا به سه ترفند ساده‌ی ذهنی می‌پردازیم که مانند ابزارهایی قدرتمند به ما کمک می‌کنند تا انتخاب‌های بهتری داشته باشیم. […]

اضافه وزن و چاقی یک موضوع پیچیده و چند عاملی است. اما نتایج پژوهش‌های متعدد طی چند سال گذشته انگشت اتهام را بیش از پیش به سوی مغز نشانه گرفته است. چون این مغز است که به ما می‌گوید چه زمانی گرسنه هستیم و چه زمانی سیر شده‌ایم. همچنین، مغز بر رفتار غذایی ما هم […]

برخی پزشکان برای کاهش علائم سرماخوردگی و دیگر بیماری‌های مشابه، ویتامین C تجویز می‌کنند و در میان عموم جامعه هم این تصور کلی وجود دارد که مصرف این ویتامین به کاهش علائم بیماری‌های ویروسی تنفسی کمک می‌کند. اما طی چند سال گذشته نتایج برخی از پژوهش‌های انجام شده متناقض بود و بعضی از آنها مدعی […]