غذاهای فوق‌فرآوری سرعت کاهش وزن را حتی در صورت داشتن رژیم غذایی سالم کُند می‌کنند!
قبلا در مورد غذاهای فوق‌فرآوری صحبت کرده‌ایم. خوراکی‌هایی که برخی از آنها به ادعای صنایع غذایی جزو «گروه تغذیه‌ی سالم» قرار می‌گیرند.
اما نتایج یک پژوهش مهم نشان می‌دهد که این موضوع (همانطور که قبلا هم گفته‌ایم) صحیح نیست:
پژوهش تازه نشان داده افرادی که از غذای کمتر فرآوری‌شده استفاده می‌کنند، دو برابر سریع‌تر از کسانی که غذای فوق‌فرآوری مصرف می‌کنند، وزن کم می‌کنند.
این مطالعه بالینی که برای اولین بار در شرایط واقعی انجام شده، نشان داد که حتی وقتی افراد دستورالعمل‌های تغذیه را رعایت کنند، غذاهای کمتر فرآوری‌شده سبب کاهش وزن بیشتری نسبت به غذاهای فوق‌فرآوری می‌شوند.
نتیجه این مطالعه در طی هشت هفته نشان داده افرادی که غذای کمتر فرآوری‌شده می‌خوردند به طور متوسط ۲ درصد وزن کم کردند، در حالی که مصرف‌کنندگان غذای فوق‌فرآوری تنها ۱ درصد کاهش وزن داشتند.
پژوهشگران تأکید دارند که حتی کاهش ۲ درصدی در هشت هفته بدون تلاش برای محدود کردن کالری قابل توجه است و در صورت ادامه در یک دوره یک ساله، می‌تواند کاهش وزن بسیار بیشتری را به همراه داشته باشد.
صنعت غذایی مدعی هستند که «ترکیبات غذایی» بر سلامت تأثیر می‌گذارند و نه «میزان فرآوری»، اما نتایج این مطالعه، توجه به میزان فرآوری غذا را برجسته کرده است.
اگر می‌خواهید با خوراکی‌های فوق‌فرآوری و نحوه‌ی تشخیص آنها آشنا شوید این ویدیو را از دست ندهید:
https://www.youtube.com/watch?v=JZtCL6m8W3w
)
