آشنایی با مهم‌ترین عوامل «خطرساز» و «محافظت‌کننده‌ی» ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ
یک پژوهش گسترده که بیش از ۵۰۰ هزار خانم را طی ۱۶ سال مورد پیگیری قرار داده، به رابطه‌ی میان رژیم غذایی و ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ (کولون و رکتوم) پرداخته است.
در این پژوهش ۹۷ ماده‌ی غذایی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. در میان همه آنها مشخص شده که مصرف الکل قوی‌ترین عامل تاثیرگذار روی افزایش احتمال ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ است و در طرف دیگر مصرف کلسیم بیشترین اثر حفاظتی را دارد.
نتایج این مطالعه نشان داده که مصرف حداقل ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز (معادل یک لیوان بزرگ شیر) احتمال ابتلا به سرطان را ۱۷ درصد کاهش می‌دهد.
البته توجه کنید که در این پژوهش تاکید روی مصرف کلسیم بوده (و نه لزوما مصرف شیر) و امکان تامین کلسیم (برای کسانی که به شیر آلرژی دارند) از طریق دیگر منابع غیرلبنی هم وجود دارد.
در این مطالعه مشخص شده که مصرف روزانه‌ی گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده هم سبب افزایش ۸ درصدی احتمال ابتلا به سرطان می‌شود که این موضوع از قبل هم شناخته شده بود.
علاوه بر این مشخص شده که مصرف غلات صبحانه، میوه‌ها، غلات سبوس‌دار، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین C هم سبب کاهش احتمال ابتلا به سرطان می‌شود. اما میزان تاثیر‌شان به اندازه‌ی کلسیم نیست.
سرطان روده‌ی بزرگ و رکتوم سومین سرطان شایع در انسان است و هر سال حدود ۲ میلیون نفر در سراسر جهان به آنها مبتلا می‌شوند.
)
