۱۵ مرداد ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

چرا مصرف روغن سویا می‌تواند سبب افزایش التهاب روده شود؟

روغن سویا (Soybean Oil) جزو روغن‌هایی است که در آشپزی و به‌ویژه در پخت فست‌فود‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و مصرف آن طی سال‌های گذشته به‌تدریج افزایش پیدا کرده است.

اما برخی تحقیقات از جمله یک پژوهش تازه که در موش‌ها انجام شده نشان داده مصرف آن احتمال ایجاد «کولیت» را افزایش می‌دهد.

اما علت افزایش التهاب روده در اثر این روغن چیست؟ به‌نظر می‌رسد که انگشت اتهام به سوی یکی از اسید‌های چرب امگا ۶ به نام لینولئیک اسید باشد که حدود ۶۰ درصد این روغن را تشکیل می‌دهد.

ما همیشه از مزایای اسید‌های چرب صحبت کرده‌ایم و لینولئیک اسید هم یکی از همان‌ها است. اما نکته اینجاست که بدن ما به مقادیر «کم» این اسید چرب برای حفظ تعادل آب بدن نیاز دارد.

روغن سویا حاوی مقادیر بسیار زیاد لینولئیک اسید است. برای مثال مشخص شده در رژیم غذایی آمریکایی‌ها حدود ۱۰ درصد انرژی روزانه از طریق این اسید چرب تامین می‌شود درحالی که نیاز روزانه ما بین ۱ الی ۲ درصد است.

پژوهش تازه نشان داده مصرف روغن سویا سبب برهم خوردن تعادل میان اسیدهای چرب امگا۳ و امگا۶ می‌شود و نتیجه آن کاهش تولید مولکولی است که به کاهش التهاب کمک می‌کند.

در کنار آن مشخص شده این روغن روی باکتری‌های مفید دستگاه گوارش هم تاثیر گذاشته و سبب می‌شود جمعیت باکتری‌های ایجاد‌کننده‌ی التهاب روده افزایش پیدا کند.

اما اثر سوم مربوط به پروتئینی به نام HNF-4α است که روغن سویا با تاثیر روی آن سبب می‌شود سد روده در برابر عبور مواد مضر تضعیف شده و احتمال ورود آنها به بدن افزایش پیدا کند.

قبلا پژوهش‌های متعدد دیگر هم ارتباط مصرف این روغن را با بیماری‌های التهابی روده در انسان نشان داده‌اند و ضمنا ارتباط آن با بروز چاقی و دیابت در موش‌ها نیز مشخص شده است.

https://www.medscape.com/s/viewarticle/995091

مطالب مرتبط

چرا «تمرین‌های قدرتی» و «عضله سازی» بهترین کاری است که می‌توانید برای سلامت‌تان انجام دهید؟

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: ما برای مراقبت از سلامت‌مان ممکن است کارهای مختلفی انجام دهیم: مثلا رژیم غذایی سالمی داشته باشیم، مکمل‌ و ویتامین مصرف کنیم یا از مصرف دخانیات خودداری کنیم. همه با این راهکارها آشنا هستیم. اما نکته‌ای که اغلب افراد نمی‌دانند این است که تمام این راهکارها […]

تیرزپاتید، ویگووی، ویکتوزا و… پاسخ به پرسش‌های رایج در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن GLP1

قبلا در «آپدیت ام دی» در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن زیاد صحبت کرده‌ایم. در میان آنها یک دسته دارویی خاص طی چند سال گذشته محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. اینها جزو یک کلاس دارویی به نام «آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون ۱» یا به طور خلاصه «آگونیست GLP1» هستند. جالب است بدانید اغلب این […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران بیش از ۱۸۰۰۰۰ مورد جدید است. جالب است بدانیم از هر سه نفر، یک نفر در طول عمر خود مبتلا به سرطان می‌شود و از هر ۴ نفر، یک نفر […]

مغزی در روده! تکامل سیستم عصبی روده بعد از تولد هم ادامه دارد

تا پیش از این تصور می‌شد که تکامل سلول‌های عصبی روده قبل از تولد متوقف می‌شود اما تحقیقات جدید دانشمندان نشان داده است که توسعه و رشد سیستم عصبی روده در انسان و موش حتی بعد از تولد نیز ادامه دارد. سیستم عصبی روده‌ای ENS ناقلهای عصبی مشابه مغز تولید کرده و نقش بسزایی در […]

اسید‌های چرب تک اشباع نشده چگونه به سلامت و افزایش طول عمر ما کمک می‌کنند؟

در توصیه‌های رژیم غذایی سالم، روی مصرف روغن زیتون و انواع مغزها به خاطر وجود اسید‌های چرب مفید تاکید زیادی می‌شود. چون پژوهش‌های متعدد نشان داده افرادی که از این دو ماده زیاد استفاده می‌کنند، طول عمر بیشتر و زندگی سالم‌تری دارند. اما هنوز بسیاری از پرسش‌ها در مورد دلیل این تاثیر مثبت بدون پاسخ […]

نقش باکتری های روده ای در بروز آلزایمر

یک ضرب المثل ترکی می‌گوید «راه قلب مردان از معده می‌گذرد» با این تحقیقات جدید به نظر میرسد که راه مغز هم از روده می‌گذرد و انگار کلاً دستگاه گوارش، عنان اختیار مغز و قلب ما را در دست دارد! به تازگی یک مطالعه بزرگ انجام شده که نشان میدهد، وجود برخی از باکتری های […]

مطالب داغ

ارتباط میان مصرف ماری‌جوانا در نوجوانان و ابتلا به آسم

پیش از این در «آپدیت ام دی» در مورد عوارض متعدد مصرف ماری جوانا صحبت کرده‌ایم. حالا نتایج یک پژوهش تازه نشان می‌دهد که مصرف آن در نوجوانان احتمال بروز بیماری آسم را (مشابه سیگار) هم افزایش می‌دهد. این پژوهش نشان داده که میان مقدار مصرف ماری جوانا و افزایش احتمال بروز آسم هم ارتباط […]

تاثیر رژیم غذایی پدر روی اسپرم و سلامت فرزند

امروز نتیجه‌ی پژوهش تازه‌ای در ژورنال نیچر منتشر شده که یک بار دیگر بر یافته‌های قبلی مهر تایید می‌زند. این پژوهش هم در موش‌ها و هم در انسان به‌جمع‌بندی یکسانی رسیده: مصرف غذاهای پرچرب در موش‌های پدر، و داشتن BMI بالا در مردان سبب می‌شود که فرزندان آنها مبتلا به اختلالات متابولیسمی شوند. این پژوهش […]

چرا به‌نظر می‌رسد برخی افراد مبتلا به کرونا نشده‌اند؟

در همه‌گیری کووید۱۹ شاهد افرادی بودیم که مدعی می‌شدند با وجود مواجهه با افراد مبتلا، خودشان کرونا نگرفته‌اند. اکنون نتیجه یک پژوهش تازه نشان داده که این افراد صرفا به خاطر خوش‌شانسی از دست ویروس فرار نکرده‌اند و راز ماجرا احتمالا در ژنتیک آنها نهفته است. مشخص شده بسیاری از افرادی که هیچ‌گونه علائم بیماری […]

مکمل‌های خالی از مواد ادعایی!

تولید و فروش مکمل‌ها یک تجارت بسیار بزرگ به‌حساب می‌آید و همیشه بحث‌ و اختلاف نظر‌های خودش را هم به همراه داشته است. اما همه مکمل‌ها از نظر کیفی و کمی مانند هم نیستند و متاسفانه نظارت خاصی هم روی روند تولید آنها وجود ندارد. اکنون نتیجه یک پژوهش تازه باز هم روی این موضوع […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

آشنایی با مهم‌ترین علائم و نشانه‌های ابتلا به ویروس کرونای JN.1

ویروس JN.1 کرونا با سرعت زیادی در حال انتشار است و به گفته متخصصین، علائم و نشانه‌های ابتلا به این ویروس تا حدی با دیگر واریانت‌ها کووید متفاوت است. به نظر می‌رسد که سرعت انتشار این ویروس از نوع اُمیکرون بیشتر بوده اما شدت علائم ابتلا به آن در مقایسه با اُمیکرون خفیف‌تر است. در […]

آیا یک پزشک استرالیایی موفق به درمان تومور مغزی شده است؟

پروفسور ریچارد اسکولیر یک پاتولوژیست متخصص در حوزه‌ی سرطان پوست است که در استرالیا زندگی می‌کند و پژوهش‌های او به همراه همکارش سبب نجات جان هزاران نفر از این بیماری شده. حدود یک سال قبل دکتر اسکولیر متوجه شد خودش به نوعی سرطان مغز مبتلا شده. یک نوع خاص از تومور گلیوبلاستوما که به‌قدری مهاجم […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر