۱۵ مرداد ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

چرا مصرف روغن سویا می‌تواند سبب افزایش التهاب روده شود؟

روغن سویا (Soybean Oil) جزو روغن‌هایی است که در آشپزی و به‌ویژه در پخت فست‌فود‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و مصرف آن طی سال‌های گذشته به‌تدریج افزایش پیدا کرده است.

اما برخی تحقیقات از جمله یک پژوهش تازه که در موش‌ها انجام شده نشان داده مصرف آن احتمال ایجاد «کولیت» را افزایش می‌دهد.

اما علت افزایش التهاب روده در اثر این روغن چیست؟ به‌نظر می‌رسد که انگشت اتهام به سوی یکی از اسید‌های چرب امگا ۶ به نام لینولئیک اسید باشد که حدود ۶۰ درصد این روغن را تشکیل می‌دهد.

ما همیشه از مزایای اسید‌های چرب صحبت کرده‌ایم و لینولئیک اسید هم یکی از همان‌ها است. اما نکته اینجاست که بدن ما به مقادیر «کم» این اسید چرب برای حفظ تعادل آب بدن نیاز دارد.

روغن سویا حاوی مقادیر بسیار زیاد لینولئیک اسید است. برای مثال مشخص شده در رژیم غذایی آمریکایی‌ها حدود ۱۰ درصد انرژی روزانه از طریق این اسید چرب تامین می‌شود درحالی که نیاز روزانه ما بین ۱ الی ۲ درصد است.

پژوهش تازه نشان داده مصرف روغن سویا سبب برهم خوردن تعادل میان اسیدهای چرب امگا۳ و امگا۶ می‌شود و نتیجه آن کاهش تولید مولکولی است که به کاهش التهاب کمک می‌کند.

در کنار آن مشخص شده این روغن روی باکتری‌های مفید دستگاه گوارش هم تاثیر گذاشته و سبب می‌شود جمعیت باکتری‌های ایجاد‌کننده‌ی التهاب روده افزایش پیدا کند.

اما اثر سوم مربوط به پروتئینی به نام HNF-4α است که روغن سویا با تاثیر روی آن سبب می‌شود سد روده در برابر عبور مواد مضر تضعیف شده و احتمال ورود آنها به بدن افزایش پیدا کند.

قبلا پژوهش‌های متعدد دیگر هم ارتباط مصرف این روغن را با بیماری‌های التهابی روده در انسان نشان داده‌اند و ضمنا ارتباط آن با بروز چاقی و دیابت در موش‌ها نیز مشخص شده است.

https://www.medscape.com/s/viewarticle/995091

مطالب مرتبط

چرا «تمرین‌های قدرتی» و «عضله سازی» بهترین کاری است که می‌توانید برای سلامت‌تان انجام دهید؟

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: ما برای مراقبت از سلامت‌مان ممکن است کارهای مختلفی انجام دهیم: مثلا رژیم غذایی سالمی داشته […]

تیرزپاتید، ویگووی، ویکتوزا و… پاسخ به پرسش‌های رایج در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن GLP1

قبلا در «آپدیت ام دی» در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن زیاد صحبت کرده‌ایم. در میان آنها یک دسته دارویی خاص طی چند سال گذشته محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. اینها جزو یک کلاس دارویی به نام «آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون ۱» یا به طور خلاصه «آگونیست GLP1» هستند. جالب است بدانید اغلب این […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران […]

مغزی در روده! تکامل سیستم عصبی روده بعد از تولد هم ادامه دارد

تا پیش از این تصور می‌شد که تکامل سلول‌های عصبی روده قبل از تولد متوقف می‌شود اما تحقیقات جدید دانشمندان نشان داده است که توسعه و رشد سیستم عصبی روده در انسان و موش حتی بعد از تولد نیز ادامه دارد. سیستم عصبی روده‌ای ENS ناقلهای عصبی مشابه مغز تولید کرده و نقش بسزایی در […]

اسید‌های چرب تک اشباع نشده چگونه به سلامت و افزایش طول عمر ما کمک می‌کنند؟

در توصیه‌های رژیم غذایی سالم، روی مصرف روغن زیتون و انواع مغزها به خاطر وجود اسید‌های چرب مفید تاکید زیادی می‌شود. چون پژوهش‌های متعدد نشان داده افرادی که از این دو ماده زیاد استفاده می‌کنند، طول عمر بیشتر و زندگی سالم‌تری دارند. اما هنوز بسیاری از پرسش‌ها در مورد دلیل این تاثیر مثبت بدون پاسخ […]

نقش باکتری های روده ای در بروز آلزایمر

یک ضرب المثل ترکی می‌گوید «راه قلب مردان از معده می‌گذرد» با این تحقیقات جدید به نظر میرسد که راه مغز هم از روده می‌گذرد و انگار کلاً دستگاه گوارش، عنان اختیار مغز و قلب ما را در دست دارد! به تازگی یک مطالعه بزرگ انجام شده که نشان میدهد، وجود برخی از باکتری های […]

مطالب داغ

تاثیر قابل توجه داروی بنرالیزوماب در کنترل آسم شدید

بنرالیزوماب (benralizumab) یک داروی بیولوژیک از نوع آنتی‌بادی‌های مونوکلونال است که در بیماری آسم مورد استفاده قرار می‌گیرد. حالا نتایج یک پژوهش مهم نشان می‌دهد که این دارو در کنترل آسم شدید بسیار موثر بوده و با کمک آن می‌توان دوز داروهای استنشاقی کورتیکواستروئیدی را کاهش داد. این پژوهش که در ژورنال لنست منتشر شده […]

آلرژی یا سینوزیت؟ تشخیص اشتباه در بسیاری از بیماران

پیام های کلیدی:• پژوهش‌های جدید نشان داده بسیاری از افرادی که داروهای آلرژی بینی مصرف می کنند، ممکن است در واقع مبتلا به سینوزیت مزمن باشند.• این دو بیماری علائم مشابهی دارند، اما درمان آنها بسیار متفاوت است.• با بررسی‌های ساده می توان به تشخیص رسید. چه می‌شد اگر سال‌ها برای یک بیماری تحت درمان […]

گوشی پزشکی با امکان انجام نوار قلب و هوش مصنوعی

طی سال‌های گذشته «گوشی‌های پزشکی» یا همان استِتوسکوپ‌ها هم پیشرفت‌های زیادی داشته‌اند و امکانات متعددی به آنها اضافه شده است. شرکت Eko هم جزو پیشگامان تولید گوشی‌های پزشکی دیجیتال است و محصول جدیدش به نام CORE 500 توجه زیادی به خود جلب کرده است. این گوشی قادر به حذف نویزهای محیطی است و صداهای قلب […]

ارتباط وای‌فای برای سلول‌های عصبی: کشف نخستین شبکه ارتباطی عصبی بی‌سیم در کرم‌ها

همانطور که می‌دانید، سیستم عصبی ما از سلول‌هایی به نام «نورون» تشکیل شده و این یک مفهوم جا افتاده است که نورون‌ها از طریق نقاط اتصالی به نام «سیناپس» با یکدیگر ارتباط برقرار می‌کنند. حالا به‌نظر می‌رسد که دو پژوهش تازه این مفهوم را به طور کلی زیر سوال برده‌ است. در این پژوهش‌ها مشخص […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

میزان مناسب و بهترین روش مصرف ویتامین D: روزانه؟ هفتگی یا ماهیانه؟

ویتامین D جزو ویتامین‌های مهمی است که کمبود آن در تمام دنیا شیوع بالایی دارد و پیش‌بینی می‌شود حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان به کمبود آن دچار هستند. در اینجا می‌خواهیم به این نکته بپردازیم که بهترین روش مصرف مکمل ویتامین دی چگونه است و مقدار مناسبش چقدر است؟ اما پیش از شروع […]

جدول «میزان پروتئین» مواد غذایی و عدم تطابق وزن خوراکی‌ها با حجم پروتئین

دو هفته قبل به موضوع مهم «میزان پروتئین مورد نیاز» و اشتباه‌های رایج در مورد آن پرداختیم. اما اکنون نوبت بخش دوم داستان است: اینکه در هر ماده غذایی چه میزان پروتئین وجود دارد و چرا اغلب افراد در این مورد دچار اشتباه می‌شوند؟ اکثر افراد تصور می‌کنند مثلا ۱۰۰ گرم سینه پخته مرغ دارای […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر