تاثیر استفاده از «نمک کم سدیم» در کاهش فشار خون
می‌دانیم مصرف نمک سبب افزایش فشارخون می‌شود. اما چندین دهه است نوعی نمک به نام «نمک غنی‌شده با پتاسیم» یا «نمک کم سدیم» اختراع شده که پژوهش‌ها نشان داده به کاهش فشار خون در مقایسه با نمک معمولی کمک می‌کند.
نمک رایج از ترکیب سدیم و کلر تشکیل شده و می‌دانیم «سدیم» آن عامل افزایش فشار خون است. نمک پتاسیم را یک شیمی‌دان آلمانی در دهه ۵۰ میلادی اختراع کرد که در آن سدیم با پتاسیم جایگزین شده است. البته نمک‌های غنی شده با پتاسیم همچنان حاوی نمک عادی هم هستند، اما درصدی از آن با پتاسیم جایگزین شده است.
طی سال‌های گذشته پژوهش‌های مختلفی مزیت استفاده از این نوع نمک را نشان داده و حالا یک پژوهش تازه هم روی آن تاکید کرده است. این پژوهش در سالمندان انجام شده و نشان داده مصرف این نوع نمک سبب کاهش فشار خون شده و عارضه‌ی خاصی هم به‌همراه ندارد. در این پژوهش از ترکیبی استفاده شده که حاوی ۶۲.۵ درصد کلرید سدیم، ۲۵ درصد کلرید پتاسیم و ۱۲.۵ درصد طعم‌دهنده بوده است.
البته استفاده از این نوع نمک مخالف‌هایی هم دارد و به صورت بالقوه می‌تواند در برخی افراد عوارضی داشته باشد. برای مثال بهتر است افراد مبتلا به نارسایی قلبی، اختلالات جذب پتاسیم، دیابت و مشکلات کلیوی از این نوع نمک استفاده نکنند و یا با مشورت پزشک‌شان اقدام کنند. هرچند فعلا شواهد کافی برای اثبات عوارض جانبی این نوع نمک وجود ندارد و برخی محققان پیشنهاد می‌کنند که باید از این نمک به صورت گسترده‌تر در جامعه استفاده کرد. هرچند در برخی کشورها این نوع نمک در دسترس نیست، اما در ایران تولید می‌شود.
البته فراموش نکنید استفاده از نمک غنی‌شده با پتاسیم هم سبب نمی‌شود که بتوانید بیش از حد نمک مصرف کنید و در هر صورت توصیه کلی این است که تا حد ممکن مصرف هر نوع نمک را کاهش دهید.
https://www.ahajournals.org/doi/pdf/10.1161/HYPERTENSIONAHA.119.13241
)
