تاثیر «کیفیت» کربوهیدرات‌های مصرفی در میانسالی بر سلامت دوران سالمندی
آیا می‌دانستید که کربوهیدارت‌ها هم خوب و بد دارند؟ وقتی اسم این خوراکی‌ها به میان می‌آید، اکثر افراد یاد نان، برنج و پاستا می‌اُفتند. اما طیف وسیعی از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات هستند.
حالا پژوهشگران در یک مطالعه‌ی بزرگ، تاثیر مصرف کربوهیدرات‌های باکیفیت را بر فرایند سالم ماندن زنان در دوران سالمندی بررسی کرده‌اند و متوجه شده‌اند که نوع کربوهیدرات مصرفی، تاثیر قابل توجهی در این مورد دارد.
در این مطالعه مشخص شده که مصرف کربوهیدرات‌های باکیفیت بالا در میانسالی سبب افزایش ۳۱ درصدی احتمال «سلامت سالمندی» می‌شود. در صورتی که مصرف گروه کیفیت پایین سبب کاهش ۱۳ درصدی این احتمال می‌گردد.
منظور از سلامت سالمندی چیست؟
محققان در این مطالعه چند فاکتور مهم را در دوران سالمندی بررسی کرده‌اند:
- ابتلا به بیماری‌های مزمن.
- توانایی‌های جسمانی.
- توانایی‌های ذهنی.
- سلامت روان.
مشخص شد افرادی که در دوران میانسالی از کربوهیدارت‌های باکیفیت استفاده کرده بودند، در دوران سالمندی در تمام این شاخص‌ها وضعیت بهتری در مقایسه با افرادی داشتند که از کربوهیدرات‌های با کیفیت پایین استفاده می‌کردند.
منظور از کربوهیدرات باکیفیت چیست؟
این خوراکی‌ها همگی حاوی کربوهیدرات هستند و در عین حال در گروه باکیفیت قرار می‌گیرند:
- غلات کامل (مانند جو دوسر، جو، گندم کامل)
- حبوبات (مانند عدس، نخود، لوبیا)
- میوه‌های کامل (نه آب‌میوه‌ها)
- سبزیجات
- آجیل و دانه‌ها
کربوهیدرات‌های با کیفیت پایین:
- غلات تصفیه‌شده (مانند نان سفید، برنج سفید، پاستای سفید).
- شکرهای افزوده‌شده (مانند نوشابه‌ها، شیرینی‌ها، دسرهای صنعتی).
- آب‌میوه‌های صنعتی (حتی بدون شکر افزوده).
- محصولات فرآوری‌شده با آرد سفید (مانند کراکرها، کیک‌ها، بیسکویت‌ها).
این مطالعه هم مانند بسیاری از پژوهش‌های قبلی نشان می‌دهد که «کیفیت مواد غذایی» تاثیر زیادی روی سلامت ما دارد. نظر شما در این مورد چیست؟
)
