۲۳ اسفند ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

اهمیت «ترتیب» خوردن مواد غذایی در کاهش قند خون!

می‌دانیم افزایش ناگهانی قند خون برای سلامت‌مان خوب نیست و به‌تدریج ما را مستعد ابتلا به دیابت و دیگر مشکلات می‌کند. این افزایش قند فقط بعد از مصرف شیرینی‌ها رخ نمی‌دهد و مصرف کربوهیدرات‌ها مانند برنج، نان، سیب‌زمینی و پاستا در وعده‌های غذایی اصلی هم سبب افزایش آن می‌شوند.

اما یک ترفند نسبتا ساده وجود دارد که می‌تواند سبب شود سرعت ورود قند به جریان خون به طور قابل توجهی کاهش پیدا کند و آن رعایت «ترتیب مصرف» مواد غذایی است. به این معنا که ابتدا سبزیجات و مواد حاوی فیبر مصرف شوند و سپس پروتئین و در انتها کربوهیدرات‌ها را میل کنیم.

برای مثال اگر وعده ناهار شما شامل سالاد، برنج و مرغ است، بهتر است ابتدا سالاد را مصرف کنید، و سپس مرغ و برنج مصرف شود. پژوهش‌های انجام شده نشان داده مصرف سبزیجات و مواد حاوی فیبر در ابتدای وعده‌ی غذایی سبب می‌شود که سرعت افزایش قند خون طی یک ساعت بعد حدود ۴۰ درصد کاهش پیدا کند که عدد قابل توجهی است.

علت این است که سبزیجات و دیگر مواد حاوی فیبر سبب می‌شوند که جذب کربوهیدارت‌ها با سرعت کند‌تری انجام شود. اما اگر کربوهیدرات را ابتدا مصرف کنیم، مستقیما جذب خون شده و یک پیک بزرگ قند ایجاد خواهند کرد.

ضمنا به عنوان یک نکته‌ی کلی، همیشه تلاش کنید حداقل ۴۰ درصد وعده‌ی غذایی‌تان از سبزیجات تشکیل شده باشد.

مطلب مرتبط:
تاثیر قند خون بر اراده و بهره‌وری و راهکارهای کلیدی کنترل
https://www.youtube.com/watch?v=HxjvAm3FN-c

مطالب مرتبط

ویپ، پاد و سیگارهای الکترونیکی: مفید یا مضر؟

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: وقتی کریستف کلمب حدود پانصد سال قبل قاره آمریکا را کشف کرد، با گیاه تنباکو آشنا شد که بومیان از آن استفاده می‌کردند. تقریبا ۷۰ سال بعد سفیر فرانسه مدعی شد تنباکو دارای خواص درمانی است و به تدریج مصرف آن به یکی از تفریحات گران‌قیمت […]

«جوانه بروکلی» و کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا

این روزها موضوع آلودگی هوا بسیار برجسته و مهم است و خیلی‌ها به دنبال استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا هستند که البته انتخاب خوبی است، ولی متاسفانه همه جا نمی‌توان از آنها استفاده کرد و در دسترس بسیاری از افراد قرار ندارند. اما آیا می‌دانید با رعایت برخی نکات در رژیم غذایی‌تان می‌توانید حداقل برخی […]

چرا «تمرین‌های قدرتی» و «عضله سازی» بهترین کاری است که می‌توانید برای سلامت‌تان انجام دهید؟

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: ما برای مراقبت از سلامت‌مان ممکن است کارهای مختلفی انجام دهیم: مثلا رژیم غذایی سالمی داشته باشیم، مکمل‌ و ویتامین مصرف کنیم یا از مصرف دخانیات خودداری کنیم. همه با این راهکارها آشنا هستیم. اما نکته‌ای که اغلب افراد نمی‌دانند این است که تمام این راهکارها […]

تیرزپاتید، ویگووی، ویکتوزا و… پاسخ به پرسش‌های رایج در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن GLP1

قبلا در «آپدیت ام دی» در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن زیاد صحبت کرده‌ایم. در میان آنها یک دسته دارویی خاص طی چند سال گذشته محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. اینها جزو یک کلاس دارویی به نام «آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون ۱» یا به طور خلاصه «آگونیست GLP1» هستند. جالب است بدانید اغلب این […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران بیش از ۱۸۰۰۰۰ مورد جدید است. جالب است بدانیم از هر سه نفر، یک نفر در طول عمر خود مبتلا به سرطان می‌شود و از هر ۴ نفر، یک نفر […]

آشنایی با «شاخص سیری» و اهمیت آن در انتخاب مواد غذایی

حتما می‌دانید اثر سیر کنندگی مواد خوراکی مختلف با هم متفاوت است: برخی غذاها باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌ مدت می‌شوند و برخی دیگر به‌سرعت ما را گرسنه می‌کند که نتیجه‌اش افزایش کالری مصرفی خواهد بود. به همین خاطر در سال ۱۹۹۵ معیاری به نام «شاخص سیری» (satiety index) توسط پژوهشگران استرالیایی ایجاد شد که […]

مطالب داغ

آیا مصرف دخانیات برای مغز خوب است؟

مدتی پیش با یکی از دوستان مصرف‌کننده‌ی سیگار، در مورد «معایب» و «مزایای» سیگار کشیدن صحبت می‌کردیم. بله سیگار کشیدن از نظر برخی افراد مزایایی هم دارد! برای مثال نیکوتین به‌سرعت باعث ایجاد احساس آرامش، رفع‌خستگی و لذت می‌شود. این دوست عزیز تاکید داشت که عوارض دخانیات روی ریه برگشت‌پذیر است و پس از ترک […]

یک تست خون برای اندازه گیری سرعت پیر شدن اعضای مختلف بدن

اعضای بدن انسان با سرعت متفاوتی پیر می‌شوند و برای مثال سن مغز، قلب، کبد و ریه ما ممکن است اختلاف زیادی داشته باشد. قبلا هم در آپدیت ام دی به این موضوع پرداخته بودیم و برای مثال در مورد آقای برایان جانسون صحبت کرده‌ بودیم که ۴۵ سال سن دارد اما قلبش ۳۷ ساله […]

اعتیادآور بودن برخی سیگارهای الکتریکی بدون نیکوتین

بعضی افراد برای ترک سیگار، از سیگارهای الکتریکی (ویپ) بدون نیکوتین استفاده می‌کنند که به ادعای شرکت‌های سازنده «اعتیادآورد نیست». حالا نشریه گاردین در یک گزارش تحقیقی برخی از انواع ویپ بدون نیکوتین را مورد آزمایش قرار داده و مشخص شده بعضی از آنها حاوی انواع دیگری از مواد اعتیادآور هستند! میزان مواد اعتیادآور موجود […]

آیا تاثیر «رنگ نور» بر الگوی خواب کمتر از چیزی است که تصور می‌شد؟

طی سال‌های گذشته مطالب زیادی در مورد تاثیر «رنگ نور» بر کیفیت خواب انسان منتشر شده است. حتی اکثر سیستم‌عامل‌های موبایل و کامپیوتر هم این امکان را اضافه کرده‌اند که از یک ساعت خاص میزان نور آبی نمایشگر کم شود تا کیفیت خواب‌مان کاهش پیدا نکند. اما حالا حداقل یک پژوهش کوچک جدید مدعی‌ است […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

آشنایی با مهم‌ترین علائم و نشانه‌های ابتلا به ویروس کرونای JN.1

ویروس JN.1 کرونا با سرعت زیادی در حال انتشار است و به گفته متخصصین، علائم و نشانه‌های ابتلا به این ویروس تا حدی با دیگر واریانت‌ها کووید متفاوت است. به نظر می‌رسد که سرعت انتشار این ویروس از نوع اُمیکرون بیشتر بوده اما شدت علائم ابتلا به آن در مقایسه با اُمیکرون خفیف‌تر است. در […]

آیا یک پزشک استرالیایی موفق به درمان تومور مغزی شده است؟

پروفسور ریچارد اسکولیر یک پاتولوژیست متخصص در حوزه‌ی سرطان پوست است که در استرالیا زندگی می‌کند و پژوهش‌های او به همراه همکارش سبب نجات جان هزاران نفر از این بیماری شده. حدود یک سال قبل دکتر اسکولیر متوجه شد خودش به نوعی سرطان مغز مبتلا شده. یک نوع خاص از تومور گلیوبلاستوما که به‌قدری مهاجم […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر