۰۶ دی ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

«جوانه بروکلی» و کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا

این روزها موضوع آلودگی هوا بسیار برجسته و مهم است و خیلی‌ها به دنبال استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا هستند که البته انتخاب خوبی است، ولی متاسفانه همه جا نمی‌توان از آنها استفاده کرد و در دسترس بسیاری از افراد قرار ندارند. اما آیا می‌دانید با رعایت برخی نکات در رژیم غذایی‌تان می‌توانید حداقل برخی از عوارض آلودگی هوا را کاهش دهید؟

بعضی مواد خوراکی از جمله مواد حاوی امگا۳ (مانند بذر کتان، دانه چیا)، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، زردچوبه (به خاطر خواص ضد التهابی) و گوجه می‌توانند به کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا کمک کنند.

اما در کنار همه اینها، سبزیجات صلیبی‌شکل جایگاه ویژه‌ای دارند. احتمالا اسم سبزیجات صلیبی‌شکل برایتان ناآشنا است. منظورمان انواع کلم، تربچه، شلغم و در راس آنها بروکلی است. اینها حاوی ماده‌ای به نام سولفورافان هستند که پژوهش‌ها نشان داده عوارض آلودگی هوا به‌ويژه اثرات سرطان‌زایی‌اش را کاهش می‌دهند.

جالب است بدانید میزان سولفورافان در جوانه بروکلی (که می‌توان آن را در خانه هم تهیه کرد) ۱۰۰ برابر خود بروکلی است. جوانه بروکلی مانند دیگر جوانه‌ها از کشت بذر بروکلی و در کمتر یک یک هفته تهیه می‌شود.

البته توجه کنید که سولفورافان به حرارت بسیار حساس است و بهتر است سبزیجات‌تان را تا جای ممکن به صورت خام مصرف کنید و یا حداکثر ۳ دقیقه حرارت دهید.

لازم به تاکید است آلودگی هوا اثرات متعددی روی سلامتی ما بر جای می‌گذارد. از تاثیر روی بیماری‌های قلبی عروقی و افزایش فشار خون گرفته تا بروز افسردگی و سرطان. راهکار صحیح این است که جلوی عوامل ایجاد‌کننده آلودگی گرفته شود تا همه در هوای پاک تنفس کنیم! استفاده از مواد غذایی گفته شده در این مطلب فقط می‌تواند احتمال بروز برخی از عوارض جانبی را بگیرد و تصور نکنیم که یک راه‌حل طلایی است. اما در هر صورت در وضعیت فعلی با این کار می‌توانیم به سلامت خودمان کمک کنیم.

اگر به پرورش جوانه بروکلی علاقمند شدید، پیشنهاد می‌کنم آموزش ویدیویی تهیه آن را از دکتر روندا پاتریک ببینید:
https://www.youtube.com/watch?v=U9iL8Kvugks

https://time.com/2891178/broccoli-sprout-beverage-can-detoxify-pollutants/

https://publichealth.jhu.edu/2014/broccoli-sprout-beverage-enhances-detoxification-of-air-pollutants-in-clinical-trial-in-china

مطالب مرتبط

احتمال تاثیر فیلتر هوای خودرو در برابر افزایش فشار خون ناشی از آلودگی هوا

شما وقتی خیابان و ترافیک هستید شیشه را پایین می‌دهید و یا برای جریان هوا از سیستم تهویه هوای خودرو استفاده می‌کنید؟ می‌دانیم که آلودگی هوا یکی از دلایل مهم بروز انواع مشکلات جسمی و سرطان است و معمولا هنگامی که در خیابان و به‌ویژه ترافیک هستیم، بیشترین تماس را با آن داریم. حالا در […]

تیرزپاتید، ویگووی، ویکتوزا و… پاسخ به پرسش‌های رایج در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن GLP1

قبلا در «آپدیت ام دی» در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن زیاد صحبت کرده‌ایم. در میان آنها یک دسته دارویی خاص طی چند سال گذشته محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. اینها جزو یک کلاس دارویی به نام «آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون ۱» یا به طور خلاصه «آگونیست GLP1» هستند. جالب است بدانید اغلب این […]

عدم تاثیر دستگاه‌های تصفیه هوا در کاهش انتقال بیماری؟

در دوران کرونا استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا به ویژه انواعی که دارای لامپ UV و فیلتر هپا بودند، افزایش قابل توجهی پیدا کرد و تصور عمومی بر این بود که استفاده از آنها احتمال انتقال بیماری را کاهش می‌دهند. حالا نتایج یک پژوهش تازه می‌گوید که آنها تا اینجا شواهد معتبری پیدا نکرده‌اند که […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران […]

چرا بعد از مصرف قهوه دچار خواب‌آلودگی می‌شویم؟

معمولا قهوه را با هدف افزایش انرژی و تمرکز مصرف می‌کنیم (و البته لذت‌بردن از مزه‌ی خاص قهوه هم عالم خودش را دارد). اما گاهی اوقات مصرف قهوه رویمان اثر عکس دارد و ما را دچار خواب آلودگی می‌کند! به‌گونه‌ای که برخی افراد به‌این نتیجه‌گیری می‌رسند که قهوه برایشان خواب‌آور است… با این وجود نباید […]

آلودگی هوای خانه بر اثر اجاق گاز: خطرات و راهکارها

آیا تا به حال در مورد آلودگی هوای ناشی از اجاق‌های گاز شنیده‌اید؟ موضوعی که طی چند سال گذشته در آمریکا و برخی کشورهای دیگر اهمیت پیدا کرده چون پژوهش‌های متعدد نشان داده شعله گاز اثرات منفی زیادی روی سلامت برجای می‌گذارد. برای مثال برخی مواد منتشره از شعله گاز سرطان‌زا هستند، روی هورمون‌های بدن […]

مطالب داغ

سرمایه‌گذاری مشترک دو شرکت داروسازی برای ساخت واکسن E. coli

شرکت‌های «سانوفی» و «جانسون اند جانسون» اعلام کرده‌اند که به صورت مشترک روی ساخت واکسن برای E. coli کار خواهند و کار با یک بودجه ۱۷۵ میلیون دلاری اولیه آغاز خواهد شد. برخی از سویه‌های باکتری اشریشیا کلی (E.coli) جزو مهم‌ترین عوامل ایجاد‌کننده مسمومیت غذایی و اسهال هستند و البته این باکتری شایع‌ترین عامل ایجاد […]

تصویر بند انگشتی
حداقل میزان فعالیت بدنی لازم چقدر است؟

برخی افراد به دنبال این پرسش هستند که حداقل میزان فعالیت بدنی که می‌توان انجام داد و در عین حال به سلامت‌مان کمک کرد چقدر است؟ اکنون احتملا یک پژوهش پاسخی برای آن دارد: پیاده‌روی به میزان ۸۰۰۰ قدم برای یک الی دو بار در هفته! این پژوهش مدعی است افرادی که این میزان فعالیت […]

رساندن داروی شیمی درمانی به تومور مغزی با کمک امواج اولتراسوند

آن قسمت سبز رنگ که در این تصویر سی‌تی اسکن می‌بینید، یک تومور مهاجم به نام گلیوبلاستوما است که جزو سرطان‌هایی است که درمان آن دشوار است. حالا پژوهشگران می‌گویند با کمک امواج اولتراسوند می‌توان به رساندن دارو‌های شیمی‌درمانی به این تومور کمک کرد. همانطور که می‌دانید مغز انسان دارای یک لایه حفاظتی است که […]

برای نخستین بار در تاریخ: پیوند کلیه خوک به یک انسان زنده – چرا از خوک؟

پزشکان برای نخستین بار در تاریخ، کلیه یک خوک را به یک بیمار پیوند زده‌اند و فعلا هم حال دریافت‌کننده‌ی کلیه خوب است و انتظار می‌رود به زودی از بیمارستان مرخص شود. برخی از ژن‌ها در کلیه پیوندی از خوک مورد ویرایش قرار گرفته بودند تا احتمال پس زدن پیوند توسط میزبان کاهش پیدا کند. […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

آشنایی با مهم‌ترین علائم و نشانه‌های ابتلا به ویروس کرونای JN.1

ویروس JN.1 کرونا با سرعت زیادی در حال انتشار است و به گفته متخصصین، علائم و نشانه‌های ابتلا به این ویروس تا حدی با دیگر واریانت‌ها کووید متفاوت است. به نظر می‌رسد که سرعت انتشار این ویروس از نوع اُمیکرون بیشتر بوده اما شدت علائم ابتلا به آن در مقایسه با اُمیکرون خفیف‌تر است. در […]

آیا یک پزشک استرالیایی موفق به درمان تومور مغزی شده است؟

پروفسور ریچارد اسکولیر یک پاتولوژیست متخصص در حوزه‌ی سرطان پوست است که در استرالیا زندگی می‌کند و پژوهش‌های او به همراه همکارش سبب نجات جان هزاران نفر از این بیماری شده. حدود یک سال قبل دکتر اسکولیر متوجه شد خودش به نوعی سرطان مغز مبتلا شده. یک نوع خاص از تومور گلیوبلاستوما که به‌قدری مهاجم […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر