۰۶ دی ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

«جوانه بروکلی» و کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا

این روزها موضوع آلودگی هوا بسیار برجسته و مهم است و خیلی‌ها به دنبال استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا هستند که البته انتخاب خوبی است، ولی متاسفانه همه جا نمی‌توان از آنها استفاده کرد و در دسترس بسیاری از افراد قرار ندارند. اما آیا می‌دانید با رعایت برخی نکات در رژیم غذایی‌تان می‌توانید حداقل برخی از عوارض آلودگی هوا را کاهش دهید؟

بعضی مواد خوراکی از جمله مواد حاوی امگا۳ (مانند بذر کتان، دانه چیا)، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، زردچوبه (به خاطر خواص ضد التهابی) و گوجه می‌توانند به کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا کمک کنند.

اما در کنار همه اینها، سبزیجات صلیبی‌شکل جایگاه ویژه‌ای دارند. احتمالا اسم سبزیجات صلیبی‌شکل برایتان ناآشنا است. منظورمان انواع کلم، تربچه، شلغم و در راس آنها بروکلی است. اینها حاوی ماده‌ای به نام سولفورافان هستند که پژوهش‌ها نشان داده عوارض آلودگی هوا به‌ويژه اثرات سرطان‌زایی‌اش را کاهش می‌دهند.

جالب است بدانید میزان سولفورافان در جوانه بروکلی (که می‌توان آن را در خانه هم تهیه کرد) ۱۰۰ برابر خود بروکلی است. جوانه بروکلی مانند دیگر جوانه‌ها از کشت بذر بروکلی و در کمتر یک یک هفته تهیه می‌شود.

البته توجه کنید که سولفورافان به حرارت بسیار حساس است و بهتر است سبزیجات‌تان را تا جای ممکن به صورت خام مصرف کنید و یا حداکثر ۳ دقیقه حرارت دهید.

لازم به تاکید است آلودگی هوا اثرات متعددی روی سلامتی ما بر جای می‌گذارد. از تاثیر روی بیماری‌های قلبی عروقی و افزایش فشار خون گرفته تا بروز افسردگی و سرطان. راهکار صحیح این است که جلوی عوامل ایجاد‌کننده آلودگی گرفته شود تا همه در هوای پاک تنفس کنیم! استفاده از مواد غذایی گفته شده در این مطلب فقط می‌تواند احتمال بروز برخی از عوارض جانبی را بگیرد و تصور نکنیم که یک راه‌حل طلایی است. اما در هر صورت در وضعیت فعلی با این کار می‌توانیم به سلامت خودمان کمک کنیم.

اگر به پرورش جوانه بروکلی علاقمند شدید، پیشنهاد می‌کنم آموزش ویدیویی تهیه آن را از دکتر روندا پاتریک ببینید:
https://www.youtube.com/watch?v=U9iL8Kvugks

https://time.com/2891178/broccoli-sprout-beverage-can-detoxify-pollutants/

https://publichealth.jhu.edu/2014/broccoli-sprout-beverage-enhances-detoxification-of-air-pollutants-in-clinical-trial-in-china

مطالب مرتبط

احتمال تاثیر فیلتر هوای خودرو در برابر افزایش فشار خون ناشی از آلودگی هوا

شما وقتی خیابان و ترافیک هستید شیشه را پایین می‌دهید و یا برای جریان هوا از سیستم تهویه هوای خودرو استفاده می‌کنید؟ می‌دانیم که آلودگی هوا یکی از دلایل مهم بروز انواع مشکلات جسمی و سرطان است و معمولا هنگامی که در خیابان و به‌ویژه ترافیک هستیم، بیشترین تماس را با آن داریم. حالا در […]

تیرزپاتید، ویگووی، ویکتوزا و… پاسخ به پرسش‌های رایج در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن GLP1

قبلا در «آپدیت ام دی» در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن زیاد صحبت کرده‌ایم. در میان آنها یک دسته دارویی خاص طی چند سال گذشته محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. اینها جزو یک کلاس دارویی به نام «آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون ۱» یا به طور خلاصه «آگونیست GLP1» هستند. جالب است بدانید اغلب این […]

عدم تاثیر دستگاه‌های تصفیه هوا در کاهش انتقال بیماری؟

در دوران کرونا استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا به ویژه انواعی که دارای لامپ UV و فیلتر هپا بودند، افزایش قابل توجهی پیدا کرد و تصور عمومی بر این بود که استفاده از آنها احتمال انتقال بیماری را کاهش می‌دهند. حالا نتایج یک پژوهش تازه می‌گوید که آنها تا اینجا شواهد معتبری پیدا نکرده‌اند که […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران […]

چرا بعد از مصرف قهوه دچار خواب‌آلودگی می‌شویم؟

معمولا قهوه را با هدف افزایش انرژی و تمرکز مصرف می‌کنیم (و البته لذت‌بردن از مزه‌ی خاص قهوه هم عالم خودش را دارد). اما گاهی اوقات مصرف قهوه رویمان اثر عکس دارد و ما را دچار خواب آلودگی می‌کند! به‌گونه‌ای که برخی افراد به‌این نتیجه‌گیری می‌رسند که قهوه برایشان خواب‌آور است… با این وجود نباید […]

آلودگی هوای خانه بر اثر اجاق گاز: خطرات و راهکارها

آیا تا به حال در مورد آلودگی هوای ناشی از اجاق‌های گاز شنیده‌اید؟ موضوعی که طی چند سال گذشته در آمریکا و برخی کشورهای دیگر اهمیت پیدا کرده چون پژوهش‌های متعدد نشان داده شعله گاز اثرات منفی زیادی روی سلامت برجای می‌گذارد. برای مثال برخی مواد منتشره از شعله گاز سرطان‌زا هستند، روی هورمون‌های بدن […]

مطالب داغ

نامناسب بودن رژیم غذایی عامل ۷۰ درصد موارد ابتلا به دیابت نوع ۲

نتیجه یک پژوهش گسترده پیش‌بینی کرده ۷۰ درصد موارد جدید ابتلا به دیابت نوع ۲ ناشی از رژیم غذایی نامناسب افراد است. در این پژوهش که در ژورنال Nature Medicine منتشر شده، موارد دیابت نوع ۲ در ۱۸۴ کشور جهان مرتبط با وزن افراد و ۱۱ فاکتور در رژیم غذایی پیش‌بینی شده است. فاکتورهای کلیدی […]

چرا «پیشگیری» از ابتلا به بیماری‌ها در ذهن‌مان اولویت ندارد؟

همه می‌دانیم مصرف قند و نمک برای سلامت‌مان خوب نیست، نباید دخانیات مصرف کنیم و ورزش مهم است. اما اغلب ما به این توصیه‌ها عمل نمی‌کنیم!چرا با وجود داشتن «آگاهی»، در عمل جور دیگری رفتار می‌کنیم؟ مغز ما هم فریبکار است و هم برخی تنظیماتش برای دنیای فعلی مناسب نیست و متاسفانه سرعت آپدیت سیستم‌عاملش […]

شباهت فرایند تشکیل خاطرات هوش مصنوعی با مغز انسان و تلاش برای بهبود آن

به نظر شما «حافظه‌ی» هوش مصنوعی چگونه کار می‌کند؟ پاسخ اینجاست که فرایند یادگیری و تشکیل خاطرات هوش مصنوعی تا حد زیادی شبیه مغز انسان است! با این تفاوت که هوش مصنوعی فعلا برای عملکرد و تشکیل حافظه به منابع و انرژی زیادی نیاز دارد. در حالی که مغز انسان «فعلا» بسیار بهینه‌تر عمل می‌کند. […]

چرا به‌نظر می‌رسد برخی افراد مبتلا به کرونا نشده‌اند؟

در همه‌گیری کووید۱۹ شاهد افرادی بودیم که مدعی می‌شدند با وجود مواجهه با افراد مبتلا، خودشان کرونا نگرفته‌اند. اکنون نتیجه یک پژوهش تازه نشان داده که این افراد صرفا به خاطر خوش‌شانسی از دست ویروس فرار نکرده‌اند و راز ماجرا احتمالا در ژنتیک آنها نهفته است. مشخص شده بسیاری از افرادی که هیچ‌گونه علائم بیماری […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

آشنایی با مهم‌ترین علائم و نشانه‌های ابتلا به ویروس کرونای JN.1

ویروس JN.1 کرونا با سرعت زیادی در حال انتشار است و به گفته متخصصین، علائم و نشانه‌های ابتلا به این ویروس تا حدی با دیگر واریانت‌ها کووید متفاوت است. به نظر می‌رسد که سرعت انتشار این ویروس از نوع اُمیکرون بیشتر بوده اما شدت علائم ابتلا به آن در مقایسه با اُمیکرون خفیف‌تر است. در […]

جدول «میزان پروتئین» مواد غذایی و عدم تطابق وزن خوراکی‌ها با حجم پروتئین

دو هفته قبل به موضوع مهم «میزان پروتئین مورد نیاز» و اشتباه‌های رایج در مورد آن پرداختیم. اما اکنون نوبت بخش دوم داستان است: اینکه در هر ماده غذایی چه میزان پروتئین وجود دارد و چرا اغلب افراد در این مورد دچار اشتباه می‌شوند؟ اکثر افراد تصور می‌کنند مثلا ۱۰۰ گرم سینه پخته مرغ دارای […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر