ارتباط میان شیرینکنندهی زایلیتول و سکته قلبی و مغزی
زایلیتول (Xylitol) یک شیرینکنندهی مصنوعی است که در تعداد زیادی از مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد و نسبت به گلوکز یا ساکارز کالری کمتری دارد.
حالا نتیجهی یک پژوهش تازه نشان داده که مصرف مقادیر بالای این شیرینکننده احتمال بروز سکتهی قلبی، مغزی و مرگ را افزایش میدهد.
این پژوهش روی بیش از ۳۰۰۰ نفر طی سه سال در آمریکا و اروپا انجام و طی آن مشخص شده وجود مقادیر بالاتر زایلیتول در پلاسمای خون با بروز بیشتر مشکلات عروقی و قلبی مرتبط است.
زایلیتول به صورت طبیعی و در مقادیر بسیار کم در برخی میوهها و سبزیجات هم وجود دارد. اما طی دههی گذشته استفاده از آن به عنوان جایگزین کمکالری در نوشیدنیها، غذاهای فرآوری شده، آدامس و خمیر دندان فراگیر شده است.
البته خواندن این مطلب نباید سبب شود محصولات حاوی زایلیتول را دور بریزید و باید دو نکتهی مهم توجه کنید:
۱- بهنظر میرسد عوارض گفته شده در صورت مصرف مقادیر «بالای» زایلوتول ایجاد میشوند.
۲- این شیرینکننده به خاطر یک مزیت خاص در آدامسها مورد استفاده قرار میگیرد: چون به کاهش جمعیت باکتریهای تخریبکنندهی دندان کمک میکند. بنابراین وجود آن در مقادیر کم در محصولاتی مانند آدامس یا خمیردندان مفید است.
)
