۲۵ تیر ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

چرا آسپارتام به عنوان یک سرطان‌زای احتمالی معرفی شد؟

چند هفته پیش در آپدیت ام دی از این موضوع صحبت کردیم که احتمالا قند مصنوعی آسپارتام توسط سازمان جهانی بهداشت جزو مواد سرطان‌زای احتمالی دسته‌بندی خواهد شد.

اکنون این اتفاق رخ‌داده و آژانس بین‌المللی پژوهش‌ سرطان (IARC) که زیر مجموعه‌ای از سازمان جهانی بهداشت به حساب می‌آید آن را جزو مواد احتمالا سرطان‌زا طبقه‌بندی کرده‌ است.

این تصمیم بر اساس پژوهش‌ها و شواهدی گرفته‌شده که به‌نظر می‌رسد این شیرین‌کننده می‌تواند سبب ایجاد سرطان و به‌ویژه سرطان کبد در انسان‌ها و موش‌ها شود.

یکی از این پژوهش‌ها در سال ۲۰۱۴ منتشر شده و در آن نزدیک به ۵۰۰ هزار نفر از ده کشور اروپایی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. پژوهش دوم در آمریکا و سال ۲۰۲۲ انجام شده که نشان داده مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی در افراد مبتلا به دیابت با سرطان کبد مرتبط است. پژوهش سوم هم روی حدود یک میلیون نفر و بین سال‌های ۱۹۸۲ الی ۲۰۱۶ انجام شده و آن هم نشان داده در مصرف‌کنندگان شیرین‌کننده‌های مصنوعی، میزان سرطان پانکراس بالاتر است.

ضمنا یک پژوهش دیگر هم در فرانسه و روی صد هزار نفر نشان داده که افرادی که آسپارتام بیشتری مصرف می‌کنند (البته همچنان این میزان مصرف کمتر از میزان مصرف قابل قبول اعلام شده بوده چون عدد آن بسیار بالا است) در خطر بیشتری در ابتلا به سرطان پستان و سرطان‌های مرتبط با چاقی هستند.

اما با این وجود فعلا محدودیت میزان مصرف روزانه آسپارتام تغییر نکرده و سخنگوی IARC نیز در کنفرانس مطبوعاتی‌اش تاکید کرده که بیانیه جدید به این معنی نیست که فعلا یک خطر «واضح و شناخته‌شده» در رابطه با مصرف آسپارتام و سرطان وجود دارد و هنوز به پژوهش‌های بیشتری در این رابطه نیاز است.

میزان شیرینی آسپارتام ۲۰۰ برابر گلوکز است و تخمین‌‌زده می‌شود که در حال حاضر در بیش از ۶۰۰۰ محصول خوراکی از جمله نوشیدنی‌های رژیمی، آدامس‌ها، خمیر دندان و ویتامین‌های جویدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سازمان غذای و داروی آمریکا در سال ۱۹۷۴ آسپارتام را تایید کرد و JECFA در سال ۱۹۸۱ میزان مصرف قابل قبول روزانه را معادل ۴۰ میلی‌گرم به‌ازای هر کیلوگرم تعیین کرد که برای یک شخص بالغ تقریبا معادل ۲۸۰۰ میلی‌گرم خواهد بود که معادل آسپارتام موجود در ۹ الی ۱۴ کوکاکولای رژیمی است!

طی چهار دهه‌ گذشته بحث و اختلاف نظر زیادی در مورد آسپارتام وجود داشته اما حداقل فعلا FDA و آژانس امنیت غذایی اروپا همچنان می‌گویند که شواهد کافی برای کاهش میزان مصرف قابل‌ قبول پیدا نکرده‌اند.

https://www.nature.com/articles/d41586-023-02306-0

مطالب مرتبط

تاثیر مهم «نمک» روی افزایش احتمال ابتلا به دیابت

وقتی صحبت از دیابت می‌شود، متهم اصلی جناب «شکر» است. حالا یک پژوهش مهم نشان داده مصرف زیاد «نمک» هم احتمال بروز دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. این پژوهش که روی بیش از ۴۰۰ هزار نفر انجام شده، افراد را به سه گروه تقسیم کرده: ۱- افرادی که «گاهی‌ اوقات» روی غذایشان نمک می‌زنند: […]

ارتباط مرگ زودرس بیماران دیابت نوع ۲ و مصرف نوشیدنی‌های حاوی قند

یک پژوهش گسترده روی حدود ۱۳ هزار نفر و با بیش از ۱۸ سال پیگیری، چیزی را نشان داده که قبلا هم دلایل و شواهد زیادی برایش وجود داشت: مصرف نوشیدنی‌های حاوی قند (مانند نوشابه، لیموناد و…) سبب افزایش احتمال مرگ زودرس، به‌ویژه در بیماران دیابت نوع ۲ می‌شود. در حالی که نوشیدنی‌هایی مانند شیر […]

ورزش به تنهایی تاثیر چندانی در لاغری ندارد!

متخصص مشهور متابولیسم آقای دکتر پونتزر، باور رایج در مورد تاثیر ورزش در کاهش وزن را به چالش کشیده است. طبق مطالعاتی که او در کتاب جدیدش منتشر کرده، ورزش به تنهایی در دراز مدت تاثیر چندانی در کاهش وزن شما ندارد، چرا که در اصل تاثیر چندانی در افزایش سوخت و ساز شما ندارد.شما […]

تصویر بند انگشتی
دارو‌های کاهش وزن در لیست ضروری WHO؟

این احتمال وجود دارد که سازمان بهداشت جهانی دارو‌های کاهش وزن را در لیست «داروهای ضروری» قرار داد. سازمان بهداشت جهانی یک فهرست داروهای ضروری دارد که آن را هر دو سال یک بار آپدیت می‌کند و به تمام کشورها توصیه می‌کند این داروها را تهیه کنند. نسخه جدید این لیست ماه سپتامبر منتشر خواهد […]

مطالب داغ

رژیم غذایی غنی از منیزیوم ریسک دمانس را کاهش می‌دهد

نتایج یک پژوهش روی ۶۰۰۰ نفر در طول یک بازه زمانی ۱۸ ساله نتایچ جالبی به همراه داشته: مصرف حداقل ۵۵۰ میلی‌گرم منیزیوم به صورت روزانه سبب شده که این مغز این افراد در ۵۵ سالگی یک سال جوان‌تر از افرادی باشد که به طور متوسط روزانه ۳۶۰ میلی‌گرم منیزیوم مصرف می‌کرده‌اند.

پوستر: دستورالعمل «حداقل» فعالیت فیزیکی بر اساس سن

این از آن تصاویری است که باید آن را پرینت کنید و جایی بگذارید تا همیشه جلوی چشم‌تان باشد! چون منشا بسیاری از مشکلات جسمی و حتی روانی ما، کمبود تحرک و نداشتن فعالیت بدنی کافی است. همه می‌دانیم که باید ورزش کنیم و تحرک داشته باشیم، اما اکثر افراد از «حداقل‌های ضروری» مطلع نیستند […]

چرا داشتن «فعالیت بدنی شغلی» به معنی «ورزش» نیست؟

برخی افراد به خاطر نوع شغل‌شان و داشتن تحرک بدنی در آن، معتقدند که نیاز به ورزش ندارند. اما پژوهش‌های انجام شده طی چند سال گذشته نکته متفاوتی را نشان داده و اکنون نتایج یک تحقیق بزرگ هم می‌گوید که فعالیت بدنی در برخی مشاغل با عوارض منفی همراه است. در پژوهش انجام شده بیش […]

جایگزینی ۵۰ درصد ژن‌های مخمر با دی‌اِن‌اِی ساخته شده در آزمایشگاه

این تصویر یک سلول مخمر در حال تکثیر است. مخمر را که می‌شناسید؟ همان دوست عزیزی که در نانوایی و البته بسیاری چیزهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. حالا زیست‌شناسان توانسته‌اند ۵۰ درصد DNA مخمر را با یک دی ان ای دیگر جایگزین کنند! به این معنی که نیمی از ژن مخمر جدید در آزمایشگاه […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر