رتبه‌بندی جدید رژیم‌های غذایی پرطرفدار از زاویه سلامت قلب و عروق
به‌نظر شما کدام رژیم غذایی نسبت به بقیه بهتر است؟ کاملا مشخص است که برای این پرسش، پاسخ روشنی وجود ندارد و عوامل متعددی در انتخاب یک روش خاص تغذیه موثر هستند.
حالا انجمن قلب و عروق آمریکا طی بیانیه‌ای رژیم‌های غذایی پرطرفدار را از زاویه سلامت قلب و عروق رتبه‌بندی کرده و به آنها امتیاز داده و بر اساس آن دو رژیم غذایی مشهور کتوژنیک و پالئو کمترین امتیاز را دریافت کرده‌اند.
رژیم کتو حاوی چربی بالا، کربوهیدارت پایین و پروتئین نسبتا متوسط است. رژیم پالئو هم شامل مصرف گوشت بدون چربی، ماهی، میوه، سبزیجات، آجیل‌ها و دانه‌ها و تخم‌مرغ است.
انجمن قلب و عروق در بیانیه خود می‌گوید اگر چه این رژیم‌ها منجر به کاهش وزن می‌شوند، اما در آنها مصرف چربی‌های اشباع شده محدود نشده و علاوه بر این میزان فیبر مصرفی هم در آنها پایین است. اینها سبب می‌شود سلامت قلب و عروق افراد در معرض خطر قرار بگیرد.
AHA (انجمن و قلب و عروق آمریکا) به رژیم‌های غذایی مشهور از زاویه سلامت قلب و عروق، بر مبنای ۱۰۰ امتیاز داده و همانطور که در تصویر پایین می‌بینید کمترین امتیاز یعنی ۵۳ و ۳۱ متعلق به رژیم پالئو و کتوژنیک (و اتکینز) است.
در طرف دیگر رژیم‌های غذایی دش (DASH) و مدیترانه‌ای بالاترین امتیاز را گرفته‌اند.
اگر اسم رژیم دش برایتان جدید است، باید بگوییم که این رژیم با تمرکز روی سلامت قلب و عروق و کاهش فشار خون طراحی شده و مصرف گوشت قرمز و نمک در آن بسیار محدود است.
در جدول پایین می‌توانید ویژگی‌های کلیدی هر کدام از رژیم‌های غذایی مشهور را مشاهده کنید:
جالب است بدانید که انجمن قلب و عروق هر چند سال یک بار چنین بیانیه‌ای صادر می‌کند در نسخه جدید و بر اساس شواهد تازه، نمره رژیم غذایی مدیترانه‌ای هم کمی کاهش پیدا کرده است. چون در آن مصرف نمک محدود نیست و اجازه میزان معتدلی از الکل هم داده شده است.
این بیانیه با هدف آگاه سازی مردم و مراقبین سلامت تهیه شده و پیشنهاد می‌کنم آن را به طور کامل مشاهده کنید:
https://www.ahajournals.org/doi/epdf/10.1161/CIR.0000000000001146
