۱۰ خرداد ۱۴۰۳ دکتر علی‌اصغر هنرمند

وقتی کباب خرس باعث ایجاد بیماری می‌شود!

یک خانواده ساکن ایالت مینه‌سوتای آمریکا بعد از خوردن گوشت خرس (بله درست خوانده‌اید!) به نوعی بیماری انگلی نادر (trichinellosis) مبتلا شده‌اند.

اعضای این خانواده دچار علائم تب، بدن درد و تورم اطراف چشم‌ها شده‌اند و حال برخی از آنها آنقدر بد بوده که در بیمارستان بستری شده‌اند.

بررسی‌های انجام شده نشان داد که آنها در یک دورهمی خانوادگی، گوشت خرس سیاه کباب شده مصرف کرده‌ بودند و پخت ناکافی آن سبب شده که آلودگی انگلی گوشت به آنها انتقال پیدا کند.

جالب است بدانید که از ۶ نفر مبتلا، دو نفرشان فقط سبزیجات دورچین گوشت کبابی را مصرف کرده بودند. اما به‌نظر می‌رسد انگل که نوعی کرم بوده، وارد سبزیجات هم شده است.

خوردن گوش خرس برای ما عجیب است، اما شکار و مصرف گوشت این حیوان در آن منطقه غیرقانونی نیست!

https://gizmodo.com/family-eats-undercooked-bear-meat-parasitic-worms-1851503602

مطالب مرتبط

اهمیت «ترتیب» خوردن مواد غذایی در کاهش قند خون!

می‌دانیم افزایش ناگهانی قند خون برای سلامت‌مان خوب نیست و به‌تدریج ما را مستعد ابتلا به دیابت و دیگر مشکلات می‌کند. این افزایش قند فقط بعد از مصرف شیرینی‌ها رخ نمی‌دهد و مصرف کربوهیدرات‌ها مانند برنج، نان، سیب‌زمینی و پاستا در وعده‌های غذایی اصلی هم سبب افزایش آن می‌شوند. اما یک ترفند نسبتا ساده وجود […]

«جوانه بروکلی» و کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا

این روزها موضوع آلودگی هوا بسیار برجسته و مهم است و خیلی‌ها به دنبال استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا هستند که البته انتخاب خوبی است، ولی متاسفانه همه جا نمی‌توان از آنها استفاده کرد و در دسترس بسیاری از افراد قرار ندارند. اما آیا می‌دانید با رعایت برخی نکات در رژیم غذایی‌تان می‌توانید حداقل برخی […]

داستان شباهت‌های شگفت‌انگیز برادران دوقلوی جیم

این دو برابر دوقلو تنها سه هفته بعد از تولد از یکدیگر جدا شده و در دو خانواده مجزا بزرگ شده بودند. تا اینکه سرانجام در ۳۹ سالگی با یکدیگر آشنا شدند. اما چیزی که این داستان را بسیار شگفت‌انگیز می‌کند شباهت‌های عجیب زندگی این دو نفر است: هر دو خانواده اسم آنها را «جیم» […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران […]

تصویر بند انگشتی
چگونه می‌توان از خواب زمستانی خرس‌ها برای پیشگیری از ایجاد لخته خون کمک گرفت؟

می‌دانید که «بی‌حرکتی» یکی از مهم‌ترین عوامل مستعد کننده‌ی ایجاد لخته در اندام‌های بدن و بروز سکته است. اما آیا تا به حال به این نکته فکر کرده‌اید که چرا خرس‌ها در دوران خواب زمستانی که مدت‌ها بی‌حرکت می‌مانند، دچار سکته مغزی نمی‌شوند؟ 🙂 حالا محققان برای کشف این موضوع سراغ تست خون خرس‌ها رفته […]

افزایش مصرف سبزیجات در کودکان با افزایش زمان وعده غذایی

اگر می‌خواهید کودکان سبزیجات بیشتری بخورند، کافی است مدت زمان غذا خوردن را افزایش دهید. بسیاری از والدین با روش‌های گوناگون تلاش می‌کنند فرزندان‌شان را به مصرف بیشتر سبزیجات (که اغلب مورد علاقه کودکان نیست) ترغیب کنند. اما به‌نظر می‌رسد یک ترفند ساده بسیار موثر است: یک پژوهش نشان داده اگر هنگام شام، به کودکان […]

مطالب داغ

تایید نخستین کیت «نمونه‌برداری شخصی» برای تست HPV

ویروس اچ پی وی (HPV) با تماس پوستی و رابطه جنسی انتقال پیدا می‌کند و شیوع آن طی چند سال گذشته در سراسر جهان افزایش قابل توجهی پیدا کرده است. اما برخی افراد نسبت به انجام تست آن اِکراه دارند، چون نمونه‌گیری از واژن در آزمایشگاه توسط اپراتور انجام می‌شود. حالا سازمان غذا و داروی […]

کاهش ۴۰ درصدی احتمال ابتلا به «کووید طولانی» در صورت مصرف متفورمین

در مورد تاثیر داروی متفورین روی کووید۱۹ پژوهش‌های متعددی انجام شده و در ابتدای همه‌گیری بحث و اختلاف نظر زیادی در این مورد وجود داشت. اکنون یک پژوهش دیگر نشان می‌دهد که این دارو احتمالا برای پیشگیری از بروز کووید طولانی مدت (Long Covid) مفید است. نشان داده شده که اگر افراد در صورت ابتلا […]

کشف عامل کلیدی ایجاد بیماری‌های التهابی روده

حدود پنج درصد مردم سراسر جهان به بیماری‌های التهابی روده (مانند کرون یا کولیت اولسراتیو) مبتلا هستند و این بیماری‌ زندگی میلیون‌ها نفر را به شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد. حالا یک پژوهش مهم که نتایج آن همین امروز در ژورنال نیچر منتشر شده، گام مهمی در درک این بیماری برداشته و امید مهمی در […]

آیا تا سه سال دیگر شاهد مرغ‌های مقاوم به ویروس آنفلوآنزای پرندگان خواهیم بود؟

پرندگان و از جمله مرغ‌ها در برابر ویروس آنفلوآنزای پرندگان بسیار حساس هستند و این بیماری به سرعت سبب مرگ آنها می‌شود. حالا پژوهشگران می‌گویند توانسته‌اند با اصلاح ژن مرغ‌ها کاری کنند که آنها تا حدی در برابر این بیماری مقاوم باشند و با اطمینان خاطر می‌گویند که تا سه سال آینده می‌توانیم مرغ و […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

آشنایی با مهم‌ترین علائم و نشانه‌های ابتلا به ویروس کرونای JN.1

ویروس JN.1 کرونا با سرعت زیادی در حال انتشار است و به گفته متخصصین، علائم و نشانه‌های ابتلا به این ویروس تا حدی با دیگر واریانت‌ها کووید متفاوت است. به نظر می‌رسد که سرعت انتشار این ویروس از نوع اُمیکرون بیشتر بوده اما شدت علائم ابتلا به آن در مقایسه با اُمیکرون خفیف‌تر است. در […]

جدول «میزان پروتئین» مواد غذایی و عدم تطابق وزن خوراکی‌ها با حجم پروتئین

دو هفته قبل به موضوع مهم «میزان پروتئین مورد نیاز» و اشتباه‌های رایج در مورد آن پرداختیم. اما اکنون نوبت بخش دوم داستان است: اینکه در هر ماده غذایی چه میزان پروتئین وجود دارد و چرا اغلب افراد در این مورد دچار اشتباه می‌شوند؟ اکثر افراد تصور می‌کنند مثلا ۱۰۰ گرم سینه پخته مرغ دارای […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
لوگو انجمن پزشکان عمومی کرمان
انجمن پزشکان عمومی کرمان
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
لوگو انجمن پزشکان عمومی اردبیل
انجمن پزشکان عمومی اردبیل
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر