۳۰ فروردین ۱۴۰۲ دکتر علی‌اصغر هنرمند

ساخت تست سریع تشخیص آلودگی سالمونلا

محققین کانادایی یک تست نسبتا سریع برای تشخیص آلودگی گوشت با سالمونلا ساخته‌اند که در صورت تولید انبوه به راحتی توسط مراکز تولید پروتئین و حتی فروشگاه‌ها قابل استفاده است.

استفاده از آن حتی در مقایسه با تست‌های خانگی تشخیص کووید هم راحت‌تر است و نتیجه طی یک ساعت مشخص می‌شود.

سالمونلا یکی از شایع‌ترین دلایل آلودگی گوشت (به‌ویژه گوشت مرغ) به حساب می‌آید و فقط در کشور آمریکا سالیانه بیش از یک میلیون و سیصد هزار عفونت ایجاد می‌کند که در نتیجه آن بیش از ۲۶۰۰۰ نفر بستری و ۴۲۰ نفر جان‌شان را از دست می‌دهند.

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/anie.202300828

مطالب مرتبط

«جوانه بروکلی» و کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا

این روزها موضوع آلودگی هوا بسیار برجسته و مهم است و خیلی‌ها به دنبال استفاده از دستگاه‌های تصفیه هوا هستند که البته انتخاب خوبی است، ولی متاسفانه همه جا نمی‌توان از آنها استفاده کرد و در دسترس بسیاری از افراد قرار ندارند. اما آیا می‌دانید با رعایت برخی نکات در رژیم غذایی‌تان می‌توانید حداقل برخی […]

آشنایی با مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از سرطان

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران […]

چرا بعد از مصرف قهوه دچار خواب‌آلودگی می‌شویم؟

معمولا قهوه را با هدف افزایش انرژی و تمرکز مصرف می‌کنیم (و البته لذت‌بردن از مزه‌ی خاص قهوه هم عالم خودش را دارد). اما گاهی اوقات مصرف قهوه رویمان اثر عکس دارد و ما را دچار خواب آلودگی می‌کند! به‌گونه‌ای که برخی افراد به‌این نتیجه‌گیری می‌رسند که قهوه برایشان خواب‌آور است… با این وجود نباید […]

آیا هوش مصنوعی جایگزین پزشکی و طبابت می‌شود؟

اگر از هوش مصنوعی‌های پرطرفدار فعلی (مثلا ChatGPT) بپرسید که آیا «آنها جایگزین پزشکی می‌شوند؟» به شما پاسخ می‌دهد: خیر! هوش مصنوعی به هیچ عنوان جایگزین پزشک نخواهد شد و فقط ابزاری است که به پزشکان در تشخیص و درمان بیماری‌ها «کمک» خواهد کرد. اما آیا باید این پاسخ را «باور» کنیم؟ به‌ویژه اینکه می‌دانیم […]

۱۰ توصیه برای استفاده از شبکه‌های اجتماعی توسط نوجوانان

شبکه‌های اجتماعی روی ذهن و جسم ما اثرات مثبت و منفی زیادی برجای گذشته‌اند و نمی‌توان آن را کتمان کرد. اما این تاثیر در نوجوانان بسیار بیشتر و مهم‌تر بوده است. به همین خاطر انجمن روانشناسی آمریکا یک دستورالعمل شامل ۱۰ توصیه برای استفاده نوجوانان از شبکه‌های اجتماعی منتشر کرده است. آنها معتقدند آموزش استفاده […]

تصویر بند انگشتی
عفونت سالمونلا با منشا آرد!؟

وقتی اسم عفونت سالمونلا به گوش‌مان می‌خورد، نخستین چیزی که به ذهن‌ می‌رسد گوشت پرندگان به ویژه مرغ و تخم‌مرغ است. اما اکنون در ‍‍۱۱ ایالت آمریکا ۱۲ مورد عفونت سالمونلا گزارش شده و CDC حدس می‌زند منشا آن آرد (خمیر نان) باشد! البته هنوز در مورد منشا اطمینان کامل وجود ندارند اما فعلا توصیه […]

مطالب داغ

سازمان بهداشت جهانی پایان وضعیت اضطراری کووید را اعلام کرد

سه سال پس از شروع بیماری کووید، سازمان بهداشت جهانی سرانجام ساعاتی پیش اعلام کرد که این بیماری دیگر یک «وضعیت اضطراری جهانی برای سلامت» به حساب نمی‌آید. در حال حاضر میزان متوسط مرگ‌ومیر هفتگی ناشی از کووید۱۹ در دنیا به ۳۵۰۰ مورد رسیده است که در زمان اوج خودش در ژانویه ۲۰۲۱ معادل ۱۰۰ […]

نمودار «شاخص سیری» و اهمیت آن در انتخاب مواد غذایی

حتما می‌دانید اثر سیر کنندگی مواد خوراکی مختلف با هم متفاوت است: برخی غذاها باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌ مدت می‌شوند و برخی دیگر به‌سرعت ما را گرسنه می‌کند که نتیجه‌اش افزایش کالری مصرفی خواهد بود. به همین خاطر در سال ۱۹۹۵ معیاری به نام «شاخص سیری» (satiety index) توسط پژوهشگران استرالیایی ایجاد شد که […]

نتایج امیدوار کننده تست خون Galleri برای تشخیص سرطان

پژوهشگران نوعی تست خون ابداع کرده‌اند که می‌گویند بیش از ۵۰ نوع سرطان را شناسایی می‌کند. این تست روی ۵۰۰۰ بیمار مشکوک به سرطان مورد آزمایش قرار گرفته و از هر سه مورد، سرطان موفق به تشخیص دو مورد آنها شده است. ضمن اینکه در ۸۵ درصد افرادی که تست‌شان مثبت شده نوع سرطان هم […]

چه نوع از «تنهایی» برایمان بهتر است؟

گاهی اوقات از دست شلوغی‌ها و استرس‌های روزمره دل‌مان می‌خواهد سر به بیابان بگذاریم و مدتی در خلوت خودمان باشیم. اختصاص زمان‌هایی به خود و تنها بودن برای سلامت جسم و روان ما مفید است. اما در این حالت دو گزینه در برابر ما است: برخی افراد وقتی به دنبال تنهایی هستند، به معنی واقعی […]

مطالب پربازدید

آیا تیرزپاتید (Tirzepatide) در درمان چاقی یک انقلاب ایجاد می‌کند؟

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

تایید داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) برای کاهش وزن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]

میزان مناسب و بهترین روش مصرف ویتامین D: روزانه؟ هفتگی یا ماهیانه؟

ویتامین D جزو ویتامین‌های مهمی است که کمبود آن در تمام دنیا شیوع بالایی دارد و پیش‌بینی می‌شود حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان به کمبود آن دچار هستند. در اینجا می‌خواهیم به این نکته بپردازیم که بهترین روش مصرف مکمل ویتامین دی چگونه است و مقدار مناسبش چقدر است؟ اما پیش از شروع […]

جدول «میزان پروتئین» مواد غذایی و عدم تطابق وزن خوراکی‌ها با حجم پروتئین

دو هفته قبل به موضوع مهم «میزان پروتئین مورد نیاز» و اشتباه‌های رایج در مورد آن پرداختیم. اما اکنون نوبت بخش دوم داستان است: اینکه در هر ماده غذایی چه میزان پروتئین وجود دارد و چرا اغلب افراد در این مورد دچار اشتباه می‌شوند؟ اکثر افراد تصور می‌کنند مثلا ۱۰۰ گرم سینه پخته مرغ دارای […]

با همکاری

پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
پژوهشکده آینده پژوهی در سلامت
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
معاونت آموزشی سازمان نظام پزشکی کل کشور
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
اداره کل آموزش همگانی جمعیت هلال احمر
X
آپدیت ام دی تازه‌های پزشکی از رفرنس‌های معتبر