بستهبندی پلاستیکی مواد غذایی: محافظ در برابر آلودگی یا عامل ایجاد آلودگی!؟
امروزه بسیاری از مواد غذایی موجود در بازار در بستهبندیهای پلاستیکی عرضه میشوند که با هدف محافظت از محصول در برابر آلودگیهای محیطی طراحی شدهاند. با این حال، پژوهشهای اخیر نشان میدهند که همین بستهبندیها و ظروف پلاستیکیِ مورد استفاده در آشپزخانه ممکن است خود به منبعی برای ورود ذرات نانو و میکروپلاستیکی به غذاها تبدیل شوند.
مطالعات نشان دادهاند که این ذرات میتوانند در اثر فعالیتهای سادهای مانند باز کردن درِ بطریهای پلاستیکی، برش مواد غذایی روی تختههای پلاستیکی یا دم کردن چای با تیبگهایی که حاوی مواد پلاستیکی هستند، آزاد شوند.
همچنین مشخص شده است که عواملی مانند افزایش دما، تماس طولانیمدت و استفاده مکرر از ظروف پلاستیکی میتوانند میزان آزاد شدن میکروپلاستیکها را افزایش دهند.
اگرچه اثرات بلندمدت این ذرات هنوز بهطور کامل مشخص نیست، نتایج اولیه مطالعات مختلف از ارتباط آنها با انواع آسیبهای عصبی، مشکلات هورمونی، اختلال در میکروبیوم روده، تغییر در پاسخهای ایمنی و ایجاد التهاب حکایت دارند.
نکته جالب توجه این است که برخی از پلاستیکهای زیستتجزیهپذیر مانند پلیلاکتیکاسید حتی ممکن است بیشتر از پلاستیکهای معمولی ذرات میکروپلاستیکی آزاد کنند! البته پژوهشگران تأکید میکنند که برای تأیید این یافتهها به مطالعات دقیقتر و گستردهتری نیاز است.
با وجود افزایش مصرف غذاهای فوق فرآوریشده و وابستگی بیشتر به تجهیزات پلاستیکی در صنایع غذایی، قوانین فعلی در خصوص استفاده از پلاستیکها، به آزاد شدن مواد شیمیایی از آنها محدود شده و ذرات نانو و میکروپلاستیکی را شامل نمیشوند.
پیشنهاد میشود تا زمان بازنگری و اصلاح این قوانین، در استفاده از محصولات پلاستیکی در زندگی روزمره خود بیشتر احتیاط کنید!
برای کاهش ورود میکروپلاستیک به بدنتان، این ویدیو را ببینید.
