وقتی اسم عفونت سالمونلا به گوش‌مان می‌خورد، نخستین چیزی که به ذهن می‌رسد گوشت پرندگان به ویژه مرغ و تخم‌مرغ است.
اما اکنون در ۱۱ ایالت آمریکا ۱۲ مورد عفونت سالمونلا گزارش شده و CDC حدس می‌زند منشا آن آرد (خمیر نان) باشد!
البته هنوز در مورد منشا اطمینان کامل وجود ندارند اما فعلا توصیه شده از مصرف خمیر نان پخته نشده پرهیز شود.
همین الان بهرایگان مشترک «آپدیت ام دی» شوید تا آخرین مطالب را از دست ندهید. (قدرت گرفته از:
)
پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: ما برای مراقبت از سلامت‌مان ممکن است کارهای مختلفی انجام دهیم: مثلا رژیم غذایی سالمی داشته […]
پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: سالانه بیش از ۱۸ میلیون مورد جدید سرطان در دنیا رخ می‌دهد که سهم کشور ایران […]
پرندگان و از جمله مرغ‌ها در برابر ویروس آنفلوآنزای پرندگان بسیار حساس هستند و این بیماری به سرعت سبب مرگ آنها می‌شود. حالا پژوهشگران می‌گویند توانسته‌اند با اصلاح ژن مرغ‌ها کاری کنند که آنها تا حدی در برابر این بیماری مقاوم باشند و با اطمینان خاطر می‌گویند که تا سه سال آینده می‌توانیم مرغ و […]
دو هفته قبل به موضوع مهم «میزان پروتئین مورد نیاز» و اشتباه‌های رایج در مورد آن پرداختیم. اما اکنون نوبت بخش دوم داستان است: اینکه در هر ماده غذایی چه میزان پروتئین وجود دارد و چرا اغلب افراد در این مورد دچار اشتباه می‌شوند؟ اکثر افراد تصور می‌کنند مثلا ۱۰۰ گرم سینه پخته مرغ دارای […]
حتما می‌دانید اثر سیر کنندگی مواد خوراکی مختلف با هم متفاوت است: برخی غذاها باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می‌شوند و برخی دیگر به‌سرعت ما را گرسنه می‌کند که نتیجه‌اش افزایش کالری مصرفی خواهد بود. به همین خاطر در سال ۱۹۹۵ معیاری به نام «شاخص سیری» (satiety index) توسط پژوهشگران استرالیایی ایجاد شد که […]
محققین کانادایی یک تست نسبتا سریع برای تشخیص آلودگی گوشت با سالمونلا ساخته‌اند که در صورت تولید انبوه به راحتی توسط مراکز تولید پروتئین و حتی فروشگاه‌ها قابل استفاده است. استفاده از آن حتی در مقایسه با تست‌های خانگی تشخیص کووید هم راحت‌تر است و نتیجه طی یک ساعت مشخص می‌شود. سالمونلا یکی از شایع‌ترین […]
شرکت OpenAI شب گذشته نسخه پیش‌نمایش مدل جدید هوش مصنوعی‌اش را با نام ChatGPT-o1 معرفی کرد و آن را در اختیار کاربران قرار داد. این مدل طراحی شده تا پاسخ‌های دقیق‌تری بدهد و البته زمان بیشتری را هم به فکر کردن اختصاص می‌دهد تا از صحت پاسخ‌هایش اطمینان حاصل کند. تصمیم گرفتم توانایی مدل جدید […]
میزان هوش خودتان را چطور ارزیابی می‌کنید؟ آیا خودتان را جزو افراد «باهوش» می‌دانید؟ به نظر می‌رسد اغلب ما به اندازه‌ای که فکر می‌کنیم باهوش نیستیم و خودمان را دست بالا می‌گیریم. اغلب افراد از میزان دقیق IQ خودشان مطلع نیستند و فقط یک نوع تخمین شخصی از هوش‌شان دارند که در آن تخمین هم […]
فلاوانول‌ها موادی هستند که در برخی میوه‌ها و گیاهان وجود دارند, در مورد تاثیر آنها روی بهبود حافظه و عملکرد مغز قبلا پژوهش‌های متعددی انجام شده. حالا یک پژوهش تازه برای نخستین بار نشان داده کمبود این ماده رژیم غذایی سالمندان با کاهش حافظه مرتبط است. جالب است بدانید در موش‌ها معلوم شده مصرف فلاوانول‌ها […]
در نگاه اول شاید تصور کنیم که چاقی فقط یک مشکل ظاهری یا نهایتاً متابولیکی است، اما مدت نسبتا طولانی است که می‌دانیم چاقی سبب برخی بیماری‌های جدید از جمله سرطان هم می‌شود. حالا باید قدم بیشتر هم به جلو حرکت کنیم و بگوییم که چاقی بیش از آنچه تصور می‌کنید با بروز سرطان مرتبط […]
این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]
ویتامین D جزو ویتامین‌های مهمی است که کمبود آن در تمام دنیا شیوع بالایی دارد و پیش‌بینی می‌شود حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان به کمبود آن دچار هستند. در اینجا می‌خواهیم به این نکته بپردازیم که بهترین روش مصرف مکمل ویتامین دی چگونه است و مقدار مناسبش چقدر است؟ اما پیش از شروع […]
اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰) ۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]
قبلا در «آپدیت ام دی» در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن زیاد صحبت کرده‌ایم. در میان آنها یک دسته دارویی خاص طی چند سال گذشته محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. اینها جزو یک کلاس دارویی به نام «آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون ۱» یا به طور خلاصه «آگونیست GLP1» هستند. جالب است بدانید اغلب این […]
