تولید فیله ماهی سالمون با چاپ سهبعدی!
چیزی که در تصویر میبینید شبیه فیله ماهی سالمون است، اما در واقعیت توسط چاپ سهبعدی تولید شده و محصول یک شرکت اتریشی است که واقعا وارد بازار هم شده است. نامش را THE FILET گذاشتهاند و برای گیاهخواران هم قابل استفاده است.
پروتئین استفاده شده در آن mycoprotein نام دارد که از نوعی قارچ تهیه میشود و انواع ویتامینها، اسیدهای چرب و مواد معدنی هم به آن اضافه شده است.
سازندهاش مدعی است در تولید این فیله در مقایسه با تولید ماهی سالمون حدود ۸۰ درصد دیاکسید کربن کمتری تولید شده و ۹۵ درصد هم آب کمتری مصرف میشود و بنابراین برای کره زمین مفیدتر است و این فناوری میتواند آینده تولید غذا باشد…
ضمن اینکه سازنده میگوید میزان پروتئین آن هم بالا است و در هر ۱۰۰ گرم آن ۹.۵ گرم پروتئین وجود دارد. اگر آن را با این جدولمان مقایسه کنید، متوجه میشوید که تقریبا معادل عدس است:
https://updatemd.com/health-longevity/1669/
