معرفی شش ماده غذایی برای کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی
نتایج یک پژوهش گسترده روی رژیم غذایی افراد در ۸۰ کشور مختلف فهرستی از ۶ ماده خوراکی ارائه کرده که مصرف آنها سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. موارد این لیست اغلب آشنا هستند و شامل اینها است:
مصرف میوه‌ها، سبزیجات، مغزها، ماهی، حبوبات و البته مورد ششم احتمالا تعجب آور است: لبنیات عمدتا از نوع پرچرب.
جالب است بدانید که این پژوهش می‌گوید در رژیم غذایی سالم می‌توانید گوشت قرمز و غلات کامل را مصرف کنید و یا آنها را به طور کلی کنار بگذارید. اما مصرف شش ماده گفته شده ضروری است.
دکتر اندرو منت نویسنده اصلی پژوهش می‌گوید در جامعه روی مصرف مواد کم چرب تاکید زیادی می‌شود، اما پژوهش ما نشان داده که باید اولویت روی مصرف مواد محافظت کننده مانند مغزها (آجیل‌ها) ماهی و مصرف لبنیات باشد. در حالی که آجیل‌ها معمولا کمتر مصرف می‌شوند چون کالری بالایی دارند و لبنیات هم اغلب به صورت کم‌چرب استفاده می‌شوند. در حالی که پژوهش ما نشان داده روزانه می‌توان دو وعده لبنیات عمدتا از نوع پرچرب استفاده کرد. البته توجه کنید که کره و خامه در لیست لبنیات سالم این پژوهش قرار نگرفته‌اند.
این یافته البته با پژوهش‌های جدید علم تغذیه هم هماهنگی دارد که نشان می‌دهد لبنیات پرچرب احتمالا در برابر فشار خون بالا و سندرم متابولیک اثر حفاظتی دارند.
نتیجه این پژوهش در European Heart Journal منتشر شده است.
https://www.sciencedaily.com/releases/2023/07/230706231355.htm
