وجود فلزات سنگین سرطانزا در پودرهای پروتئین؟
این روزها پودرهای پروتئین جزو مواد محبوبی هستند که توسط ورزشکاران (حتی غیر ورزشکاران!) استفاده میشوند. حالا یک گزارش جدید که توسط یک بنیاد غیرانتفاعی در آمریکا تهیه شده، نشان داده حدود نیمی از آنها حاوی فلزات سنگین سرطانزا هستند و مقدار فلزات سنگینشان هم بالاتر از میزان مجاز است!
در بررسی این موسسه مشخص شده که پودرهای پروتئینی با طعم شکلات حاوی بیشترین میزان فلزات سنگین هستند. قبلا هم مشخص شده بود که بسیاری از شکلاتها و بهویژه آنهایی که از برندهای باکیفیت نیستند، حاوی فلزات سنگین هستند.
در این بررسی ۱۶۰ محصول از ۷۰ برند برتر تولیدکنندهی پودر پروتئین در آمریکا مورد بررسی قرار گرفتهاند که مجموعا ۸۳ درصد از بازار ۱۰ میلیارد دلاری پودر پروتئین در این کشور را در دست دارند.
جالبتر اینکه مشخص شده میزان آلودگی، برخلاف تصور در پودرهای پروتئینی اُرگانیک و با منشا گیاهی بیشتر از آلودگی پودرهای وی (whey) است که از آب پنیر تهیه میشوند.
میزان سرب موجود در محصولات گیاهی سه برابر پودر وی بوده و در سمت دیگر میزان سرب پودرهای دارای طعم شکلات چهار برابر انواع وانیلی بوده است.
این موسسه به مصرف کنندگان هشدار داده که در مصرف مکملها مراقب باشند، چون روی کیفیت مکملها نظارتی وجود ندارد.
به نظر شما اگر یک چنین بررسی در محصولات موجود در بازار ما انجام شود نتیجه چه خواهد بود؟
اصل گزارش (پی دی اف):
https://cleanlabelproject.org/wp-content/uploads/CleanLabelProject_ProteinStudyWhitepaper_010625.pdf
)
