تولید گوشت ماهی در آزمایشگاه و با کمک فناوری چاپ سه‌بعدی

مدتی پیش در «آپدیت ام دی» در مورد مقدار پروتئین مورد نیاز بدن بر اساس افراد متفاوت صحبت کردیم. بعد از آن پرسش‌های متعددی در این مورد مطرح شد که در اینجا به دو مورد مهم آن پاسخ می‌دهیم: ۱- آیا باید پروتئین مورد نیاز را طی چند وعده مصرف کنیم یا طی یک وعده؟ […]

پادکست را می‌توانید در پلت‌فرم‌های زیر هم گوش کنید: ما برای مراقبت از سلامت‌مان ممکن است کارهای مختلفی انجام دهیم: مثلا رژیم غذایی سالمی داشته […]

این تصویر یک سلول مخمر در حال تکثیر است. مخمر را که می‌شناسید؟ همان دوست عزیزی که در نانوایی و البته بسیاری چیزهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. حالا زیست‌شناسان توانسته‌اند ۵۰ درصد DNA مخمر را با یک دی ان ای دیگر جایگزین کنند! به این معنی که نیمی از ژن مخمر جدید در آزمایشگاه […]

چیزی که در تصویر می‌بینید شبیه فیله ماهی سالمون است، اما در واقعیت توسط چاپ سه‌بعدی تولید شده و محصول یک شرکت اتریشی است که واقعا وارد بازار هم شده است. نامش را THE FILET گذاشته‌اند و برای گیاهخواران هم قابل استفاده است. پروتئین استفاده شده در آن mycoprotein نام دارد که از نوعی قارچ […]

دو هفته قبل به موضوع مهم «میزان پروتئین مورد نیاز» و اشتباه‌های رایج در مورد آن پرداختیم. اما اکنون نوبت بخش دوم داستان است: اینکه در هر ماده غذایی چه میزان پروتئین وجود دارد و چرا اغلب افراد در این مورد دچار اشتباه می‌شوند؟ اکثر افراد تصور می‌کنند مثلا ۱۰۰ گرم سینه پخته مرغ دارای […]

یک پرسش مهم: در رژیم غذایی‌ روزانه به چه میزان پروتئین نیاز داریم؟ اگر قبلا در این مورد تحقیق کرده ‌باشید، شاید این عدد به‌گوش‌تان خورده باشد که به ازای هر کیلوگرم وزن بدن باید روزانه 0.8 گرم پروتئین مصرف کنیم. اما این عدد باعث سوتفاهم و اشتباهات زیادی شده و عدد منطقی کاملا متفاوت […]

به نظر شما میان «میل جنسی» و «میزان تستوسترون» در آقایان ارتباطی وجود دارد؟ بر اساس یک باور عمومی، پاسخ این پرسش مثبت است. اما جالب است بدانید که شواهد علمی زیادی در این مورد وجود ندارد. حالا یک پژوهش تازه هم این موضوع را مورد بررسی قرار داده: در این مطالعه از ۴۱ مرد […]

دانشگاه استنفورد در گزارشی تحت عنوان «شاخص هوش مصنوعی» می‌گوید پیشرفت‌های چند سال اخیر سبب شده که در حال حاضر هوش مصنوعی در برخی امور پایه از انسان جلو بیفتد و به زودی به استانداردهای جدیدی برای دسته‌بندی توانایی‌های هوش مصنوعی نیاز است! تا به حال در بررسی توانایی‌های هوش مصنوعی از معیار انسان استفاده […]

یک پژوهش کوچک اما جالب نشان داده که اگر از حداقل یک ماه پیش از عمل جراحی روزانه ۷۵۰۰ قدم پیاده‌روی داشته باشیم، احتمال بروز عوارض جانبی بعد از جراحی تقریبا نصف خواهد شد! پژوهشگران بروز عوارض جراحی را تا سه ماه بعد بررسی کرده‌اند و معلوم شده افرادی که پیش آن روزانه حداقل ۷۵۰۰ […]

این روزها داروهای کاهش وزنی که با اثر روی گیرنده GLP1 عمل می‌کنند، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و سماگلوتید (semaglutide) در خط مقدم آنها است. حالا یک داروی دیگر به نام تیرزپاتید (Tirzepatide) هم احتمالا به لیست داروهای لاغری اضافه خواهد شد و این یکی حتی از سماگلوتید هم بهتر عمل می‌کند. این دارو در […]

ویتامین D جزو ویتامین‌های مهمی است که کمبود آن در تمام دنیا شیوع بالایی دارد و پیش‌بینی می‌شود حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان به کمبود آن دچار هستند. در اینجا می‌خواهیم به این نکته بپردازیم که بهترین روش مصرف مکمل ویتامین دی چگونه است و مقدار مناسبش چقدر است؟ اما پیش از شروع […]

اواخر اردیبهشت از نتایج قابل توجه داروی تیرزپاتید (Tirzepatide) در کاهش وزن صحبت کردیم. حالا سرانجام استفاده از این دارو توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای دو گروه از افراد مورد تایید قرار گرفته است: ۱- افراد چاق (دارای BMI بالای ۳۰)
۲- افرادی که دارای اضافه وزن هستند (BMI بالای ۲۷) و یکی از […]