بالاخره از راه رسید: نظر انجمن قلب آمریکا در مورد مصرف کافئین و قهوه…
انجمن قلب آمریکا (AHA) که یکی از معتبرترین انجمن‌های علمی به حساب می‌آید، در یک بیانیه‌ی جدید به اثرات مصرف قهوه و کافئین روی بیماری‌های قلبی عروقی پرداخته و جالب است بدانید که جمع‌بندی آن عمدتاً در حمایت از مصرف آن بوده است.
چرا این یک بیانیه‌ی مهم است؟
نکته‌ی مهم اینجا است که این عملاً اولین بیانیهٔ علمی اختصاصی و جامع AHA دربارهٔ کافئین، قهوه و بیماری‌های قلبی عروقی است.
تا پیش از این، AHA سند علمی مستقلی که کل شواهد قهوه را جمع‌بندی کند نداشت و حتی در راهنمای تغذیه‌ای ۲۰۲۶ خودش هم به کافئین اشاره نکرده بود! به این دلیل که «اطلاعات دقیق و کافی» وجود نداشت. پس این بیانیه در واقع یک خلأ را پر می‌کند.
نکات کلیدی به این شرح است:
- مصرف متعادل قهوه، حدود ۳ تا ۵ فنجان در روز (احتمالاً) مضر نیست و حتی ممکن است اثر محافظتی بر قلب و عروق داشته باشد.
- در افرادی که به‌طور منظم قهوه مصرف می‌کنند، فشار خون معمولاً تغییری نمی‌کند یا اندکی کاهش می‌یابد؛ اما در افرادی که به کافئین عادت ندارند، مصرف آن ممکن است به‌طور موقت باعث افزایش فشار خون شود.
- قهوه فیلترنشده (مثلاً فرنچ‌پرس یا اسپرسو) به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام کافستول می‌تواند کلسترول LDL یا «کلسترول بد» را افزایش دهد؛ در مقابل، قهوه‌ای که با فیلتر کاغذی تهیه شده یا قهوه‌های فوری، تقریباً تأثیر قابل‌توجهی بر چربی خون ندارد.
- مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، عود فیبریلاسیون دهلیزی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و بیماری عروق کرونر قلب ارتباط دارد (و در نتیجه مفید است).
- نوشیدنی‌های انرژی‌زا یا مصرف دوزهای بالای کافئین می‌توانند به‌طور حاد فشار خون را افزایش دهند؛ همچنین مواردی از فیبریلاسیون بطنی و ایست ناگهانی قلبی پس از مصرف آنها گزارش شده است.
پی‌نوشت: در مورد نوشیدنی‌های انرژی‌زا توجه کنید که قبلاً هم در آپدیت ام دی گفته‌ایم، منبع دریافت کافئین مهم است و نوشیدنی‌های انرژی‌زا به هیچ عنوان گزینه‌ای سالم به حساب نمی‌آیند.
منبع: Circulation – American Heart Association Scientific Statement
