پاسخ به دو پرسش رایج در مورد میزان پروتئین مورد نیاز بدن در طول روز
مدتی پیش در «آپدیت ام دی» در مورد مقدار پروتئین مورد نیاز بدن بر اساس افراد متفاوت صحبت کردیم. بعد از آن پرسشهای متعددی در این مورد مطرح شد که در اینجا به دو مورد مهم آن پاسخ میدهیم:
۱- آیا باید پروتئین مورد نیاز را طی چند وعده مصرف کنیم یا طی یک وعده؟ و آیا بهتر است بعد از ورزش پروتئین مصرف شود؟
در گذشته این تصور وجود داشت که بهتر است پروتئین مصرفیمان را طی ساعات مختلف (مثلا هر ۴ ساعت یک بار) مصرف کنیم و چند پژوهش هم نشان داده بود که بدن انسان امکان جذب بیشتر از ۳۰ گرم پروتئین را در هر وعده ندارد. ضمنا در کنار آن توصیه میشد که بلافاصله بعد از ورزش پروتئین مصرف شود تا به عضلهسازی کمک کند.
اما در پژوهشهای اخیر مشخص شده که مهم «جمع میزان پروتئین دریافتی در طول روز» است. بنابراین مصرف پروتئین بلافاصله بعد از ورزش تاثیر قابل توجهی ندارد و ضمنا نشان داده شده که در یک وعده میتوان بیشتر از ۳۰ گرم پروتئین مصرف کرد. بنابراین توجه کنید که مهم رسیدن به جمع مقدار توصیه شده در طول روز است و میزان پروتئین هر وعده را میتوانید بر اساس سبک زندگی خودتان تقسیمبندی کنید.
۲- در افراد «چاق» چگونه باید میزان پروتئین مصرفی را محاسبه کرد؟
در مطلب گذشته گفتیم که چگونه بر اساس «وزن» باید میزان پروتئین خودتان را محاسبه کنید. اما روش محاسبه در افراد چاق متفاوت است. در این افراد بهتر است از یک فرمول دیگر استفاده نمود که بر اساس «قد» تنظیم شده است.
در این حالت باید قد را به سانتیمتر در عدد 0.75 (هفتاد و پنج صدم) ضرب بکنید و نتیجه آن میزان پروتئین مورد نیاز به گرم در طول روز خواهد بود.
برای مثال در این فرمول برای یک شخص ۱۸۰ سانتیمتری میزان پروتئین مورد نیاز ۱۳۵ گرم در روز است.
لطفا فقط افراد چاق از این فرمول استفاده کنند و دیگر افراد با وزن طبیعی بر اساس سن و نوع نیازشان به مطلب راهنمای کامل مقدار پروتئین مورد نیاز برای افراد متفاوت مراجعه کنند:
)
