حس بویایی انسان استریو است!
بینی انسان دارای دو حفره مجزا است که اطلاعات بویایی را به بخشی از مغز به نام piriform cortex منتقل می‌کنند که نیمی از آن در نیمکره چپ و نیمی دیگر در نیمکره راست قرار دارد. تا به حال در این مورد نمی‌دانستیم که آیا اطلاعات بویایی دریافتی از هر حفره بینی به صورت مجزا پردازش می‌شوند یا مغز آنها را به طور یکجا تفسیر می‌کند.
حالا نتیجه یک پژوهش بسیار جالب نشان داده هر نیمکره مغز اطلاعات دریافتی از هر حفره بینی را به صورت مجزا پردازش می‌کند و جالب‌تر اینکه این دو بخش با همدیگر همکاری می‌کنند تا از صحت نتیجه اطمینان داشته باشند.
مثلا بوی قهوه از یک حفره بینی وارد نیمکره سمت چپ می‌شود و آن را به «قهوه» تفسیر می‌کند. سپس همین بو با یک اختلاف بسیار کوتاه وارد حفره کناری می‌شود و نیمکره دیگر هم آن را تفسیر می‌کند. سپس دو طرف اطلاعات را با یکدیگر مقایسه می‌کنند، تا اطمینان حاصل شود که با بوی قهوه مواجه هستند.
ضمنا پژوهشگران این نکته را هم بررسی کرده‌اند که آیا تفسیر مجزای بو به جهت‌یابی منشا بو هم کمک می‌کند یا نه؟ چون در مورد شنوایی، ما این قابلیت را داریم که با تفسیر مجزای اطلاعات، بتوانیم جهت صدا را هم تشخیص دهیم.
اما به‌نظر می‌رسد در مورد بویایی تفسیر مجزا با هدف شناسایی منبع بو طراحی نشده و هدف اصلی‌اش افزایش «دقت تشخیص» است.
